"Kaip priversti savo mažylį valgyti daugiau daržovių?" & Kiti maisto klausimai, į kuriuos tėvai nori atsakyti

Artėja šventės, o jūsų vaikai ruošiasi saldainiams, sausainiams ir saldumynams. Galų gale, kas gali juos kaltinti? Prieš pasiekdami apgailėtiną cukraus skubėjimą, perskaitykite, kaip išgirsti vaikų dietologą Crystal Tsai. Kaip ambulatorinė vaikų dietologė Stanfordo vaikų sveikata, „Crystal“ turi keletą pragmatiškų patarimų, kaip sveikai maitintis per šventes. Neseniai ji mums papasakojo apie sveikatą ir sveikatą atostogų metu, sveikų užkandžių idėjas, į ką atkreipti dėmesį maisto produktų etiketėse ir net apie keletą nuostabių maisto produktų, kuriuos jūsų išrankusis valgytojas iš tikrųjų gali mylėti. Peržiūrėkite visą žemiau pateiktą interviu, kuriame rasite išminties žodžių, kuriuos turėtų išgirsti kiekvienas tėvas.

Raudonasis triratis: Ar turite kokių nors sveikų mitybos taisyklių per šventes?

Crystal Tsai, MS, RD: Aš visada raginu šeimas išlaikyti pusiausvyrą ir nuosaikumą visą laiką, įskaitant atostogas. Gerai pasimėgauti artėjančiomis šventėmis artėjančiais skanėstais ir maisto tradicijomis, tačiau tuo pat metu turėtume ir toliau įtraukti sveikus pasirinkimus, kaip maitinti savo kūną. Visą dieną elkitės kaip su įprasta diena - valgykite sveikus pusryčius ir pietus ir stenkitės neganyti, ruošdamiesi dideliam valgiui. Rekomenduoju nevalgyti visą dieną ruošiantis didžiajam šventiniam patiekalui, nes tai dažnai gali sukelti nesveikas pasirinkimas dėl didelio alkio, pavyzdžiui, valgant daugiau paprastų angliavandenių ar krakmolo ir persivalgymas. Šventinio valgio metu pirmiausia padėkite daržoves į lėkštę, tada pridėkite kitų maisto produktų. Mėgaukitės maistu ir nesijauskite dėl to kalti. Mėgaukitės kitais atostogų aspektais, nesusijusiais su maistu! Šventės susijusios ne tik su maistu, todėl prisiminkite, kodėl visi yra susirinkę.

RT: Kaip tėvai gali sukurti šventinę vakarienę, kuri jaučiasi ypatinga, bet kartu ir sveika?

KT: Įtraukite kuo daugiau įvairių spalvų daržovių. Yra daug patiekalų, į kuriuos lengvai būtų įtraukta daugiau daržovių, jei tik kūrybiškai pradėtumėte, kurie iš jų puikiai derėtų prie patiekalo. Priešingu atveju, jei šoninėje yra daržovių, tai taip pat gerai veikia ir visada sudėkite jas į lėkštę.

RT: Kiek sausainių ir saldainių yra tinkama vaikui valgyti šventiniame renginyje? Ką apie tėvą?

KT: Tai turbūt sunkiausiai atsakomas klausimas. Negaliu parašyti skaičiaus, nes tai priklauso nuo situacijos ir skanėstų, bet manau, kad svarbiausi dalykai, kuriuos reikia atsiminti, yra tai, kad sausainiai ir saldainiai yra skanėstai ir turėtų būti traktuojami kaip tokie. Jei sveikai maitinatės ir pirmiausia prisipildote sveikesnio maisto, galbūt neturėsite daug vietos daugiau nei vienam ar dviem skanėstams. Jei atimsite sau ar savo vaikams skanėstus, jie atrodys labiau geidžiami ir nepasiekiami, o tai atveria duris jų persivalgymui. Valgant per daug, gali atsirasti kaltės jausmas ir bendras fizinis diskomfortas. Abu spektro galai yra nesveiki. Raginu tėvus ir vaikus kartu nuspręsti, kiek sausainių/saldainių jie nori valgyti, kad visi galėtų jaustis gerai ir mėgautis, o niekas nesijaustų nei kaltas, nei nepriteklius.

RT: Ar turite patarimų, kaip pridėti daržovių į šventinius patiekalus?

KT: Daugelyje troškintuvų ar garnyrų galima naudoti daržoves. Įpilkite daugiau daržovių, nei reikalauja receptas. Paruoškite daržovių sriubą. Pasigaminkite spalvotų salotų. Daržoves sudėkite į makaronus.

RT: Mano mažyliui patinka visas tipiškas vaikų maistas - „Mac‘ n ”sūris, pica, auksinė žuvelė. Kaip į jo racioną įtraukti daugiau daržovių, tuo pačiu užtikrinant, kad jis kasdien valgo pakankamai?

KT: Kalbant apie daržoves, kiekvienas vaikas yra skirtingas. Vieni nekenčia maisto, kuris liečiasi ir maišosi, o kiti tam teikia pirmenybę. Raginu tėvus pasiūlyti tai, ką valgote (ir į tai, ką valgote, turėtų būti daržovių; jūs nesate atleisti nuo savo pačių daržovių valgymo palinkėjimų savo vaikui!). Ir leiskite savo vaikui patiems nuspręsti, ar jis nori valgyti, ar ne. Gali praeiti šiek tiek laiko, kol jie nuspręs tai išbandyti, bet jei jūs modeliaujate, valgykite skaniai ir sveikai daržovių ir jūs nepriversite vaiko jų valgyti, daugelis vaikų galiausiai nusprendžia, kad nori išbandyti tai irgi.

Be to, makaronai yra turbūt vienas lengviausių būdų integruoti daržoves. Padažas užmaskuoja skonius ir dauguma žmonių neprieštarauja stambesniam padažui, pripildytam daržovių. Kitas mėgstamiausias yra pirštais maitinamas daržovių tipas mažiems vaikams, kur jie gali pasiimti visą (suminkštėjusią) morkų lazdelę ar cukinijų lazdelę ar agurkų lazdelę ir su jais smagiai praleisti laiką.

RT: Vakarai visada yra beprotiškas skubėjimas, kad ant stalo būtų vakarienė, o per šventes dar blogiau. Ar turite kokių nors patiekalų ar patarimų užimtiems tėvams, kurie padėtų jiems sveikai pavalgyti vakarienės metu prieš miegą?

KT: Lėta viryklė! Ir susmulkinkite daržoves/kitus dalykus iš anksto (arba nusipirkite juos iš anksto supjaustytus), kad sutaupytumėte laiko, kai tikrai norite viską sudėti.

RT: Kokios jūsų rekomendacijos dėl užkandžių keliaujant atostogų metu (tiek naminės, tiek parduotuvėje perkamos veislės)?

KT: Sveikuose užkandžiuose turėtų būti daug skaidulų (pvz., Vaisių, daržovių ar nesmulkintų grūdų) ir baltymų (sūrio lazdelė, riešutai). Su užkandžiais, kuriuos lengviausia keliauti, tikriausiai yra džiovinti vaisiai (be cukraus, apriboti iki saujos) ir riešutai (taip pat apriboti sauja). Jei galite, laikykite su savimi šviežius vaisius arba supakuokite mini sumuštinius su viso grūdo duona arba pitas, įdarytas daržovėmis ir sūriu ar humusu. Priešingu atveju rekomenduoju pirkti daiktus, kuriuose yra daugiau skaidulų (siekite 3 g ar daugiau porcijos), mažai cukraus (kiek galima mažiau, geriausia 5 g ar mažiau porcijai) ir mažai sočiųjų riebalų (1 g ar mažiau patiekimas). Kita gera bendra taisyklė skaitant etiketes yra tai, ar žinote, kokie ingredientai yra ir iš kur jie kilę. Ingredientai su ilgais sudėtingais pavadinimais paprastai yra labiau apdoroti.

RT: Su kuo galiu pasikalbėti su savo pediatru ar kokių išteklių yra, jei turiu klausimų apie savo šeimos mitybą ir mitybą?

KT: Registruoti dietologai (RD) yra kvalifikuoti specialistai, kurie nuolat atnaujina daugumą įrodymais pagrįstos praktikos. Labai raginu paprašyti siuntimo pas dietologą, jei turite konkrečių klausimų. Jei skaitote dalykus internete, patikimesni šaltiniai yra ligoninės ar RD parašyti straipsniai.

RT: Mano sūnus mėgsta avinžirnius. Ar yra kokių nors stebėtinų maisto produktų, kuriuos tėvai sako, kad jų vaikai mėgsta ir kurių galbūt niekada nesvarstė pabandyti?

KT: Mano šešerių metų dukterėčia mėgsta paprastą, minkštą tofu, į kurį nieko nepridėta, kas mane visada stebino. Aš taip pat girdėjau apie vaikus, mėgstančius edamame.

„Stanford Children’s Health“ yra vienintelė sveikatos priežiūros sistema San Franciske, skirta tik vaikų ir akušerijos priežiūrai. Įlankos rajone yra 25 pirminės sveikatos priežiūros įstaigos, todėl jūsų kaimynystėje yra Stanfordo pediatras, kuris gali patenkinti jūsų vaiko kasdienius sveikatos priežiūros poreikius.

Raskite Stanfordo pediatrą savo kaimynystėje.

Ar turi Klausimai apie celiakiją vaikams? Daugiau informacijos rasite čia iš Stanfordo vaikų sveikatos.