Mozzarella ir pomidorų salotos

Nors ir žiema, tai nereiškia, kad jūs ir šeima negalite mėgautis tam tikraisskanios mozzarella ir pomidorų salotos. Net įprastos maisto prekių parduotuvės dabar kaupia paveldėtus pomidorus ir, jei jie to nedaro, šias vaikų patvirtintas salotas galite pakeisti bet kokiu senu pomidoru. Šis greitas ir lengvas receptas mums pateikiamas mandagiai Virėjas Brendanas Collinsas, vyriausiasis virėjas ir „Larry's“ įkūrėjas Venecijoje bei „Waterloo & City“ Culver City mieste, kuris žino ne tik viską apie puikius pietus, bet ir tai, ką vaikai mėgsta valgyti. Jo dukra Saffy yra didžiulė šių spalvingų ir skanių salotų gerbėja.

Ingridientai:
4 dideli prinokę pomidorų pomidorai, tokie kaip ananasai arba ankstyvosios mergaitės pomidorai, supjaustyti plonais griežinėliais, nes jūsų peilis leis jums
8 uncijos šviežios mocarelos, supjaustytos 1/4 colio storio
Pageidautina 1/4 šaukštelio jūros druskos, fluer de sel arba Maldon jūros druskos
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

8 švieži baziliko lapai (labai neprivaloma, nes žalia spalva paprastai atrodo)
2 šaukštai baltojo balzamiko acto

Metodas:
1. Pomidorų ir mocarelos griežinėlius išdėliokite lėkštėje, persidengdami griežinėliais ir išpūsdami juos kaip kortų kaladę. Manau, kad geriausia būtų leisti dukrai tai padaryti, ji daro mocarelą, o aš - pomidorą

2. Pabarstykite jūros druska ir pipirais. (Leiskite jiems pasigaminti pipirus, jiems kažkodėl tai atrodo labai smagu)

3. Apšlakstykite aliejumi ir actu (dar kartą leiskite jiems padėti)

4. Jei ketinate naudoti baziliką, supjaustykite jį kuo smulkiau, kad būtų geresnis skonis, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate labai aštrų peilį. (geriausia neleisti jiems padėti šiuo metu !!)

Jei norėtumėte daugiau sužinoti apie šefą Collinsą, įskaitant maistą, be kurio jis negali gyventi, ką jo šeima valgė vakar vakarienei ir jo dukros Saffy mėgstamiausius dalykus paspauskite čia už pilnas interviu su žymiu virėju.