Lazdyno riešutų įdaryti šokoladiniai sausainiai

Slapukai, įdaryti šokoladiniu lazdyno riešutų užtepu? Mes parduoti. Taip pat ir mūsų nuolatinė redaktorė Ayren, kuri pernai „Pinterest“ atrado šį receptą, kai ieškojo saldaus patiekalo keistis slapukais. Jie buvo tokie skanūs, kad ji pažadėjo sau, kad gamins juos kasmet. Štai antri metai!

Ingridientai:
2 1/4 puodelio universalių miltų
1 1/4 šaukštelio soda
1/4 šaukštelio druskos
2 lazdelės (1 puodelis) nesūdyto sviesto
1 1/4 puodelio supakuoto tamsiai rudojo cukraus
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis ir 1 kiaušinio trynys
1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
1 šaukštas paprasto graikiško jogurto
3/4 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
1/2 puodelio pieno šokolado drožlių
1/2 puodelio juodojo šokolado drožlių
1 indelis šokolado lazdyno riešutų užtepo, atšaldytas šaldytuve
Šiurkšta jūros druska pabarstymui

Metodas:
1. Dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską ir atidėkite. Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sviestas pradės putoti. Įsitikinkite, kad šio proceso metu nuolat plakate. Po poros minučių sviestas keptuvės dugne pradės ruduoti; toliau plakite ir nukelkite nuo ugnies, kai tik sviestas pradės ruduoti ir skleis riešutų aromatą. Nedelsdami perkelkite sviestą į dubenį, kad nesudegtų. Atidėkite kelioms minutėms atvėsti.

2. Elektriniu maišytuvu sumaišykite sviestą ir cukrų, kol gerai susimaišys. Įmuškite kiaušinį, trynį, vanilę ir jogurtą, kol susimaišys. Lėtai įpilkite sausų ingredientų ir plakite mažu greičiu, kol susimaišys. Švelniai įmaišykite visas šokolado drožles.

3. Atvėsinkite tešlą 2 valandas šaldytuve arba 30 minučių padėkite į šaldiklį, jei labai norite, nors aš negaliu pažadėti tų pačių rezultatų, jei tai padarysite.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kai tešla atvės, išmatuokite apie 1 1/2 šaukšto tešlos ir susukite į rutulį. Labai plonai išlyginkite tešlos rutulį į delną. Į vidurį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį atvėsinto lazdyno riešuto užtepėlės ir aplink ją sulenkite tešlą; švelniai susukite į rutulį - jis nebūtinai turi būti tolygiai suvyniotas! Įsitikinkite, kad lazdyno riešutų užtepėlė neišteka iš tešlos. Jei reikia, įpilkite daugiau tešlos. Padėkite tešlos rutuliukus ant sausainių lakšto, 2 colių atstumu vienas nuo kito ir labai švelniai išlyginkite ranka. (Tikrai tik viršūnes reikia šiek tiek išlyginti!)

5. Kepkite sausainius 9–11 minučių arba kol sausainių kraštai pradės įgyti aukso rudą spalvą. Viduryje jie atrodys šiek tiek prastesni, bet ir toliau keps išėję iš orkaitės. Atvėsinkite sausainius ant lakštų mažiausiai 2 minutes. Pabarstykite trupučiu jūros druskos. Po kelių minučių išimkite atvėsusius sausainius iš kepimo skardos ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite su likusia tešla.

Komentaruose papasakokite mums, kaip pasirodo jūsų slapukai!

nuotrauka ir receptas mandagiai Ambicinga virtuvė