간단한 식사 계획으로 까다롭게 먹는 사람들로부터 나를 구한 방법

“나는 내 아이의 먹는 것에 대해 단 한 번도 걱정한 적이 없습니다!” …말했다 아니요 부모, 이제까지. 유아기(“우유가 충분합니까?”)부터 십대(“정크 푸드가 너무 많습니다!”)에 이르기까지 삶의 모든 단계에서 걱정거리가 있습니다.

한 부모 또는 두 부모가 완전채식을 수용하면 복잡성이 가중됩니다. 선의의 친척은 자녀의 단백질, 칼슘 또는 철분 섭취에 대해 걱정합니다. 두 부모가 같은 페이지에 있지 않은 경우 식물성 식품을 손가락으로 가리키기도 쉽습니다. 엄마가 치킨 너겟과 소의 음식 대신 콩과 야채를 제공한다고 주장하지 않으면 아이가 더 많이 먹습니다. 치즈?

그러나 하루 중 하루 중 가장 피곤한 시간에 우리는 이 중요한 질문에 대한 답을 찾아야 합니다. 아이들은 무엇을 먹을까요? 일이 엉뚱한 방향으로 흘러갈 때, 우리는 상황을 침착하게 평가하고 현명한 행동 방침을 선택하기에는 종종 너무 “배고프다”. 우리는 단지 징징거림과 싸움이 멈추기를 바랄 뿐입니다.

두 가지 일반적인 결과가 있습니다. 우리는 포기하고 다른 "식사"(시리얼 한 그릇과 같은)를 제공하거나 저녁 식사와 함께 발을 내딛습니다. 둘 다 옳지 않다고 생각하지만, 우리는 그 순간에 더 나은 반응을 얻을 수 없는 것 같습니다.

한 걸음 물러나 주시겠습니까? 이것은 약간의 사전 생각과 계획을 보증하기에 충분히 중요합니다. 우리 ~이다 우리가 먹는 음식과 우리 자녀들도 마찬가지입니다. 다만 스테이크가 더 높다는 점만 빼면요. 그들의 몸은 성장하고 평생 지속되는 식습관을 형성하고 있습니다. 우리 아이들의 건강한 성장을 위해 우리가 할 수 있는 일은 그리고 마음을 잃지 않고 음식에 대한 즐거운 접근?

식사 계획을 사용하여 까다로운 먹는 사람들이 있는 곳에서 만나고 사랑스럽게 음식 발견 여행을 함께할 수 있습니다. 아직 식사 계획이 없으시다면 다음부터 시작해 보세요. 간단한 템플릿, 또는 다음 중 하나 빈칸 채우기 식사 플래너 당신이 정말로 급한 경우. 기본 식사 계획 방법에 익숙해지면 다음 7단계에 따라 천천히 하지만 확실하게 미각을 확장하십시오.

1. 목표에 대해 생각해 보세요.

큰 그림을 그리는 데 도움이 됩니다. 앞으로 1, 2년 동안 음식을 현명하게 달성하기 위해 무엇을 하려고 합니까? 목표는 자녀가 현재 음식 여행을 하고 있는 위치를 고려하여 현실적이어야 합니다.

제 아이들(현재 5세와 2세)이 음식을 먹고 조금 더 다양한 요리를 감상할 수 있도록 하는 것입니다. 현재, 그들은 몇 가지 다른 유형의 야채, ​​콩, 곡물을 먹을 것입니다. 단, 소스를 만지지 않거나 소스에 "변질"되지 않은 경우에만 가능합니다. 그러나 그들은 맑은 국물과 함께 병아리 콩 국수를 먹을 것입니다. 그들이 같은 음식을 먹기 시작했다면 나에게는 더 쉬웠을 것이고, 청소도 훨씬 더 빨랐을 것입니다. 냄비 파이, 라자냐, 소스를 곁들인 파스타와 같은 성인용 완벽한 요리, 비건 오믈렛 등 내년에는 메뉴를 수프에서 서너 가지 메뉴로 확장하는 데 만족할 것입니다.

2. 세 가지 목록을 만드십시오.

잠시 시간을 내어 지난 몇 달 동안의 식사를 되돌아보고 잠시 자녀의 눈으로 세상을 보도록 노력하십시오. 입맛이 까다로운 각 사람에 대해 세 가지 목록을 만드십시오. 먼저, 당신이 그 식사의 적절성이나 건강에 대해 어떻게 생각하는지에 관계없이 그들이 좋아하는 음식, 저녁 식사에 오고 싶어지게 만드는 음식의 목록을 만드십시오. 그런 다음, 그들이 실제로 먹을 모든 음식(개별 재료 및 전체 식사)을 편견 없이 다시 적습니다. 마지막으로 그들이 혐오하는 음식을 적는다. 자녀의 의견을 반영하여 이 운동을 하는 것이 도움이 됩니다. 자녀가 식사에 더 참여하고 힘을 얻는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.

3. 식사당 하나 또는 두 개의 "안전한" 재료를 포함하십시오.

계획의 모든 식사에 대해 최소한 하나의 안전한 재료, 가능하면 두 가지를 포함하십시오. 이는 까다로운 먹는 사람에게 "안전"합니다. 즉, 예약 없이 먹을 음식을 의미합니다. 가장 건강한 것을 선택하거나 최소한 귀하의 표준에 접근하도록 수정하십시오. 그들이 굶지 않을 것 같은 느낌이 들 정도로 충분히 있는지 확인하십시오.

아이들과 어른들이 어떻게 같은 음식을 먹는지 강조할 수 있도록 가능한 한 가족이 함께 먹을 메인 요리에도 들어가는 재료여야 합니다. 예를 들어, 내가 부처 그릇을 만들 때, 나는 생두부와 양념을 하지 않은 퀴노아를 따로 둡니다. 또는 칠리를 만들 때 양념되지 않은 콩을 따로 보관해야한다는 것을 기억해야합니다.

금지 목록에 있는 음식으로 일주일에 한두 끼 이상 식사를 계획하지 않는 것이 좋습니다. 목록이 길면 어려울 수 있습니다.

4. 친구가 친구를 소개하게 하십시오.

신뢰할 수 있는 오래된 즐겨찾기와 함께 새로운 음식을 제공하면 무대를 훔치지 않는 한 최소한 미지근한 환영을 받을 가능성이 높아집니다. 자녀의 즐겨찾기 목록에 있는 레시피에 새로운 재료를 하나 추가할 계획을 세우십시오. 변화가 심한 경우 소량으로 시작하여 대부분의 요리를 "오염되지 않은" 상태로 유지할 수 있습니다.

나와 같은 자녀가 혼합 식품을 싫어한다면 가장 좋은 기회는 좋아하는 두 가지 식품을 함께 결합하는 것부터 시작하는 것입니다. 제 딸은 일반 퀴노아를 좋아하지 않고 말린 크랜베리를 좋아하므로 분홍색 점이 몇 개 있는 퀴노아 한 그릇이 좋습니다. 그 동안 어른들은 완전한 퀴노아 식사 샐러드를 먹을 것입니다. 처음 몇 번 등장했을 때 살짝 달게 하는 음식은 미래에 환영받을 가능성을 높입니다. 메이플 시럽을 더하지 않아도 됩니다. 브로콜리 끓이는 물에 설탕 한 꼬집을 넣으면 마법의 효과를 볼 수 있습니다!

5. 일주일에 한 번 좋아하는 식사를 포함하십시오.

즐겨 찾기 목록에서 일주일에 한 번 이상 "행복한 식사"를 예약하십시오. "엄마/아빠는 나를 사랑하고 내가 좋아하는 음식을 준비합니다."라고 쓰여진 식사를 만드십시오. 내 딸에게는 비건 치킨 누들 수프의 일부 버전입니다. 내 아이들도 비건 피자를 즐길 것입니다. 너무 짧은 목록이라 어른들이 보기엔 조금 지루할 수 있지만 어른들이 먹기에는 중요한 것 같아요. 까다로운 먹는 사람의 관점에서 "허용되는"의 정의를 확장하는 반찬을 시각적으로 즐기는 동시에 시각적으로 즐기는 어린이 음식 버전 보다.

6. 절대 먹으라고 강요하지 마세요. 하지만 킁킁거리는 것은 어떻습니까?

계획은 한 가지입니다. 식탁에 오르면 어떻게 됩니까? 무엇을 하든지 강요를 피하십시오. 편식에 대한 모든 연구는 그것을 반복합니다. 아이가 거부감을 느끼는 음식을 먹도록 하는 것, 심지어 "조금만 물기"라도 역효과를 일으키고 아이를 더욱 싫어하게 만들 것입니다. 그러한 음식 혐오는 성인이 될 때까지 오래 지속되어 불필요하게 훌륭한 채소를 완벽하게 망칠 수 있습니다. 내가 무언가를 입에 물고 삼키도록 강요받거나, 배고픔의 공격을 받을 때 악의로 먹도록 강요할 때 행복한 음식 기억과 긍정적인 연상을 쌓는 사람은 아무도 없습니다.

그럼에도 불구하고, 당신의 까다로운 먹는 사람들은 외국 음식을 가지고 노는 것과 감각적인 탐구에 참여하도록 부드럽게 말할 수 있습니다. 먼저, 자세히 살펴보도록 하십시오. 그런 다음 냄새를 맡도록 권장할 수 있습니다. 안전한지 확인하는 좋은 방법입니다! 공습 경보 해제? 핥는 건 어때? 크게 신경 쓸 필요는 없지만 아이가 호기심이 많다면 함께 놀아줄 수 있습니다. 오늘은 한 입 베어 물지 않을지 모르지만 다음에 음식이 테이블에 나타나면 더 이상 낯설지 않을 것입니다.

7. 자신과 요리사에 대한 존중을 실천하십시오.

우리는 아이들에게 우리의 몸이 자신의 것이며 누군가가 안아주거나 키스하는 것을 원하지 않으면 "아니오"라고 말할 수 있다고 가르칩니다. 그렇다면 왜 우리는 그들을 만들까요? 먹다 무엇? 그들은 몸의 주인이며 그 자체로 존중받아야 합니다. 하지만 주방에서 수고를 하고 식사를 준비하는 요리사로서 우리도 존경받을 자격이 있습니다. 우리는 확실히 우리가 만든 음식을 먹기를 꺼려해서는 안 되지만, 정중하게 표현하는 방법을 가르칠 수는 있습니다.

자녀에게 다음과 같이 말하도록 가르치십시오. 원하다 이것 지금"가 아니라 "나는 처럼 이것은” 또는 더 나쁘게는 “이것은 엉터리입니다.”

성인이 이 행동을 본보기로 삼으면 도움이 됩니다.

이 표현은 요리사의 자존심(친구의 집을 방문할 때의 훌륭한 기술!)을 보호할 뿐만 아니라 자녀가 특정 음식을 싫어하는 것이 성격의 일부라고 생각하는 것을 방지하십시오. 이다. "나는 브로콜리를 좋아하지 않는 사람이다"라고 생각하게 하지 마십시오. 대신 "오늘 밤은 브로콜리 맛이 안 난다"라고 해보세요. 아마도 내일?

긴 경기를 지켜보세요.

음식과 영양은 긴 게임입니다. 우리는 식습관을 형성하는 데 오랜 시간이 걸리며, 하루아침에 바꿀 수 없습니다. 분명히 이것은 더 복잡하고 더 많은 인내와 공감이 필요합니다. 특히 아이를 양육하는 데 서로 다른 관점을 가진 성인이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.

편식하는 사람들과 함께 식사 계획에 이 접근 방식을 시도하고 싶다면 적어도 3개월, 가급적이면 6개월 동안 꾸준히 시도하는 것이 좋습니다. 진행 상황을 추적하세요. 식품 진척 목록을 몇 부 인쇄하고 몇 달에 한 번씩 새 시트를 시작하십시오. 음식과 편식하는 사람들에게 느리고 꾸준한 진행은 목표를 향해 나아가는 가장 확실한 방법입니다.