시금치와 버섯을 곁들인 발사믹 치킨

이 발사믹 치킨 레시피는 미친 듯이 맛있으며 직계 가족을 먹일 필요가 있거나 회사가 올 때 휘젓는 요리 중 하나입니다. Our Family Eats의 수잔 슈만(Susan Schhuman)이 제공한 이 레시피는 하나의 팬만 사용하므로 쉽게 정리할 수 있습니다. 댓글 섹션에서 이 레시피를 어떻게 즐겼는지 아래에 알려주세요!

4인분

재료
올리브 오일 4큰술, 나누어서
다진 마늘 2쪽
신선한 시금치 잎 1봉지
소금과 후추
발사믹 식초 4큰술
디종 머스타드 2큰술
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 4개
1/4 컵 저나트륨 치킨 스톡
말린 타임 1 1/2작은술
양송이버섯 1봉지 (저는 아기 벨라를 사용했습니다)

방법
1. 중불에서 매우 큰 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼을 가열합니다. 다진마늘 1쪽을 넣어줍니다. 타지 않도록 자주 저어주면서 1분간 볶습니다.

2. 시금치를 넣고 시들 때까지 약 4분간 계속 요리합니다. 소금을 뿌린다. 접시에 시금치를 놓고 따로 보관하십시오.

3. 같은 팬에 올리브유 2~3큰술을 중불로 가열합니다. 식초, 겨자, 남은 마늘을 함께 섞는다. 닭고기와 식초 혼합물을 큰 볼에 넣고 잘 코팅될 때까지 돌립니다.

4. 남은 식초 혼합물과 함께 프라이팬에 닭고기를 넣으십시오. 기호에 따라 소금과 후추를 뿌린다. 닭 가슴살이 익을 때까지 중불에서 앞뒤로 약 3분 정도 익힙니다.

5. 닭고기를 팬 바깥쪽으로 밀어주세요. 치킨 스톡과 타임을 넣고 팬 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어냅니다.

6. 팬 중앙에 버섯을 넣고 육즙이 모두 빠져나오고 닭고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다.

7. 접시 중앙에 시금치를 놓습니다. 시금치 위에 닭 가슴살 1개를 올려주세요. 그 위에 버섯과 소스를 뿌립니다.

수잔 슈만은 어린 두 아이와 배고픈 남편을 둔 워킹맘입니다. 그녀는 쓴다 우리 가족은 먹는다누구나 바쁜 일정에 맞출 수 있는 재미있고 건전한 식사에 대한 아이디어를 공유합니다. Twitter @ourfamilyeats에서 Susan과 연결할 수 있습니다.