제철 야채를 곁들인 글루텐 프리 링귀니

그릇에 담긴 여름, 이 신선하고 간단한 파스타 요리 좋아하는 여름 야채를 모두 모았습니다. 간편하고 맛있고 풍부한 색상!

재료:
옥수수 2알(약 2컵)
잘게 썬 신선한 케일 3컵
얇게 썬 파 2개(흰 부분만)
호박 1개, 반으로 자르고 얇게 썬다
반으로 썬 12온스의 방울토마토(소피아는 혼합 가보 종류를 사용했습니다)
로즈마리 2줄기
다진마늘 1큰술
화이트 쿠킹 와인 ​​½컵(이 요리를 완전 채식으로 만들려면 완전 채식이어야 함)
올리브 오일, 또는 기름을 피하는 경우 채소 육수(소피아는 Round Pond에서 마늘 주입 올리브 오일을 사용했습니다)
취향에 따라 히말라야 핑크 소금과 ​​갈은 후추
글루텐 프리 링귀니(또는 다른 파스타) 1개 패키지

요리사의 메모: 화이트 와인을 사용하지 않으려면 야채 육수를 하위로 사용할 수 있습니다. 약간 다른 맛이 날 수 있지만 여전히 잘 작동합니다. 근대 또는 시금치와 같은 케일을 위해 다른 녹색을 서브할 수 있습니다. 빠르고 쉽게 만들려면 신선한 옥수수 대신 냉동 옥수수를 사용하십시오. 그래야 굽지 않아도 됩니다.

방법:
1. 모든 야채를 씻으십시오. 오븐을 350도로 예열합니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올리브 오일이나 야채 육수와 소금 한 방울로 옥수수 이삭을 10-15분 동안 굽습니다. 완료되면 커널을 잘라냅니다.

2. 케일은 채썰고 부추, 호박, 방울토마토는 채썰어주세요. 중불로 달군 팬에 마늘과 부추를 3-4분 동안 또는 부추가 약간 부드러워질 때까지 볶습니다. 호박이 거의 부드러워질 때까지 케일과 호박을 추가합니다. 옥수수, 올리브 오일(또는 채소 육수), 소금, 후추, 화이트 와인(또는 채소 육수)을 넣고 버무립니다. 혼합물에 로즈마리를 넣고 토마토를 얹고 로즈마리가 접시에 스며들고 토마토가 약간 시들도록 약한 불에 둡니다. 토마토가 부드러워지기 시작하자마자 열에서 제거하고 따로 보관하십시오. 팬에서 로즈마리를 꺼냅니다.

3. 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 파스타가 다 익으면 체에 걸러 따뜻한 물에 헹궈 전분을 제거합니다. 그릇에 옮기고 혼합물을 첨가하십시오. 잘 던지십시오. 취향에 따라 올리브유를 더 뿌려도 좋다.

Sophia DeSantis는 다음의 저자입니다. 야채는 물지 않는다, 모든 유형의 먹는 사람들을 대상으로 하는 비건, 글루텐 프리 및 정제 설탕 프리 식품 블로그. 그녀는 두 명의 아름다운 소년의 엄마이자 놀라운 남편의 아내입니다. 그녀와 그녀의 가족은 90%의 시간의 90%를 완전채식, 글루텐 프리, 정제 설탕 없는 삶을 살고 있습니다. 완벽해야 한다는 스트레스가 건강에 미치는 이점을 압도해서는 안 된다고 믿습니다. 라이프 스타일이 가져옵니다. 그녀의 홈페이지를 통해 그녀는 삶의 긍정적인 건강 변화를 만드는 데 관심이 있는 모든 사람에게 도달하기를 희망합니다.