블루베리와 토마토를 곁들인 옥수수 샐러드

슬로우 쿠커를 사용하기 전에 음식 블로거 Lucy의 이 레시피로 여름의 마지막 한입을 먹으십시오. 오븐을 뒤집다. 뜨겁게, 차갑게 또는 실온에서 샐러드를 제공하십시오. 예, 다양합니다. 아래에서 확인하고 더 친근하고 신선한 오븐을 위해 Turnip Oven으로 이동하십시오. 야채 중심의 요리법.

재료:
샐러드:
껍질을 벗긴 옥수수 6개
반으로 자른 방울토마토 1컵
블루베리 1컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
얇게 썬 신선한 바질 1/4컵

드레싱:
다진 샬롯 1큰술
셰리 식초(또는 사이다 또는 적포도주 식초) 2테이블스푼
디종 머스타드 1/2작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
코셔 소금과 갓 갈은 후추

방법:
1. 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 끓입니다. 배수하고 식히십시오. 개암 나무 열매에서 알맹이로 자르고 큰 그릇에 옮깁니다. 토마토와 블루베리를 넣습니다.

2. 드레싱을 만들려면: 뚜껑이 있는 작은 항아리(오래된 잼 항아리와 같은)에 샬롯과 식초를 섞습니다. 10분 동안 그대로 두십시오. 머스타드와 올리브 오일을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 병을 밀봉하고 잘 흔들어 주십시오.

3. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 파슬리를 넣고 코팅합니다. 서빙 직전에 바질을 넣고 맛을 낸다. 필요에 따라 더 많은 소금과 후추로 간을 합니다.

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Lucy Baker는 야채(때로는 디저트도 포함)에 대한 블로그를 오븐을 뒤집다. 그녀를 따라 인스 타 그램, 핀터레스트, 그리고 페이스북.