팬 소스를 곁들인 돼지 안심

고전적인 안락한 음식은 우리의 작은 까다로운 먹는 사람과 공유하기 어려울 수 있습니다. 어느 날 밤 그들은 캐서롤을 좋아하고 다음 날 저녁 식탁에서 당신을 교착 상태로 만들 것입니다. 자, 이 육즙이 풍부한 돼지 안심 셰프 엄마 당신의 어린 아이들이 저녁 식사에 신이 나도록 하고 진행 중인 식탁 음식 전쟁에서 당신을 의기양양하게 만들 것입니다.

재료:
올리브 오일 1⁄2컵
간장 1⁄3컵
레드와인 식초 1⁄4컵
레몬 1개 주스
우스터셔 소스 1-2큰술
잘게 썬 신선한 파슬리 1-2큰술
마른 머스타드 2작은술
맛을 내기 위해 갓 깬 검은 후추
껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
1 1파운드 돼지고기 안심(은 껍질 제거)

방법:
1. 모든 매리 네이드 재료를 결합하고 2-3 Tbsp를 비축하십시오. 돼지고기 안심과 양념장을 지퍼백에 넣고 3~4시간 이상 재워둡니다.

2. 오븐을 350도로 예열합니다. 중불로 달군 달궈진 프라이팬에 안심의 양면을 2~3분간 굽는다. 오븐에 넣고 고기가 160도에 도달할 때까지 30-40분 동안 요리합니다. 슬라이스하기 전에 최소 5분 동안 휴식을 취하십시오.

팬 소스 재료:
돼지고기 안심의 팬 긁기
닭육수 1/2컵
돼지고기 마리네이드 2-3큰술(잘 섞은 것)
버터 1-2티스푼

그 사이에 프라이팬을 다시 스토브 위에 올려놓고 중불로 달궈주세요. 닭 육수를 넣고 팬 바닥에서 갈색 조각을 모두 긁어냅니다. 마리네이드를 넣고 2-3분 동안 끓입니다. 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 불에서 내립니다. 돼지고기 안심 위에 붓습니다.

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