오늘 밤 만들어 보세요: 로즈마리 프라이팬 치킨

덕분에 평일 저녁 식사가 훨씬 쉽고 빨라졌습니다. 마린 마마 쿡 이 간단한 로즈마리 프라이팬 치킨을 만든 사람은 곧 저녁 식사 레시피가 될 것입니다. 매리 네이드는 만들기가 간단하고 학교 가기 전에 아침에 채찍질 할 수도 있습니다. 닭고기는 30분 이내에 요리되지만 몇 시간 동안 오븐에서 구운 것 같은 맛이 납니다.

재료:

2-3파운드의 뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭 가슴살, 허벅지 또는 나지만(여기에서 가족을 위한 충분한 양의 닭고기를 구입하십시오. Jacquelyn은 보통 그녀의 닭고기를 파운드 단위가 아닌 조각으로 삽니다. 작은 가슴 3개도 한 번 요리했고, 허벅지 4개와 북채도 요리했다.)

다진 신선한 로즈마리 2큰술

다진 마늘 4쪽, 다지고 나눕니다 - 아침에 매리 네이드를 위해 2쪽을, 저녁에 소스를 만들 때 나머지 2쪽을 다집니다.

올리브 오일 3 1/2큰술, 나누어서

바다 소금과 갓 갈은 후추

잘게 썬 작은 샬롯 1개(약 2큰술)

다진 신선한 타임 1큰술

닭고기 육수 3/4컵

무염 버터 2큰술, 작은 입방체로 자른다

방법:
먼저 닭고기를 위한 마리네이드를 함께 만들어 보겠습니다. 로즈마리 2테이블스푼을 씻어서 잘게 자르고, 마늘 2쪽을 다지고 올리브 오일 2 1/2테이블스푼을 작은 그릇에 붓습니다. 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리를 첨가하십시오. 저어주세요.

닭고기를 씻고 두드려 말리고 닭고기의 양쪽에 매리 네이드를 문지릅니다. 닭고기를 덮거나 지퍼백에 모두 넣고(제가 그랬습니다) 닭고기를 1-12시간 동안 냉장 보관합니다. 이것은 아침에 미리 만들 수 있는 훌륭하고 쉬운 마리네이드이므로 집에 도착하면 닭고기를 굽기만 하면 됩니다.

집에 와서 저녁을 만들 준비가 되면 오븐을 400도로 예열하고 오븐 하단 1/3에 선반을 놓습니다.

닭고기의 피부 쪽을 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.

큰 오븐용 프라이팬에 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 중불로 가열합니다. 저는 12인치 주철 프라이팬을 사용했습니다. 예열된 프라이팬에 닭고기, 껍질이 있는 면을 아래로 하여 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 닭고기를 뒤집고 프라이팬을 오븐에 옮깁니다.

닭고기를 허벅지나 가슴살의 가장 두꺼운 부분에 삽입한 즉석 판독 온도계가 165도를 기록할 때까지 약 20-25분 동안 굽습니다. 닭 가슴살이나 허벅지의 크기에 따라 시간이 달라집니다. 저는 허벅지살 구울때 20분정도, 가슴살 구울때 보통 20~25분정도 걸립니다.

삶은 닭고기를 접시에 옮겨 담습니다.

그동안 닭고기가 익는 동안 소스 재료를 준비합니다. 샬롯은 다지고, 마늘 2쪽은 다지고, 타임은 씻어서 다지고, 버터 2큰술을 자르고 닭고기 육수를 계량합니다.

닭고기를 요리 한 것과 동일한 프라이팬을 가져 와서 중간 열로 설정하십시오. 프라이팬에 다진 샬롯, 타임, 마늘을 넣습니다.

샬롯과 마늘이 부드러워질 때까지 약 1 1/2 ~ 2분 동안 가끔 저어줍니다.

닭고기 육수를 넣고 국물이 반으로 줄어들 때까지 약 3분간 끓입니다.

녹을 때까지 버터 2큰술을 저어주세요.

불을 끄고 소스를 서빙 볼에 붓습니다.

닭고기를 제공하고 각 조각에 소스를 얹습니다. 소스는 심각하게 놀랍고 그레이비 같은 맛이 납니다. 팝오버에 찍어먹기 딱 좋은 소스에요.

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Jacquelyn의 레시피 및 사진 제공 마린 마마 쿡. 그녀의 웹사이트 방문 더 맛있는 어린이 친화적 인 요리법을 위해.