바삭바삭한 퀴노아 속을 채운 호박

September 03, 2021
에음식 및 음료 조리법

구운 감자의 건강한 대안을 소개합니다. 요리책에 나온 이 퀴노아 속을 채운 호박 건강한 요리의 비밀 by Barbara Seelig-Brown은 질감(바삭한 식감이 있습니다!), 맛(단 양파와 짠 판체타) 및 몸에 좋은 점에서 원하는 모든 것입니다. 당신의 어린 아이들은 이것들도 얼마나 쉽게 먹을 수 있는지 좋아할 것입니다. 아래에서 전체 레시피를 확인하세요.

인분: 6
1인분 크기: 호박 1/2개

방법:
익히지 않은 퀴노아 1/2컵, 헹구기
3개의 호박, 각각의 무게는 약 1/2파운드입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1작은술
다진 판체타 2온스
다진 양파 3/4컵(중간 크기 약 1개)
1 큰 정향 마늘, 다진 것
3/4 컵 반으로 자른 체리 또는 포도 토마토, 큰 경우 4등분

재료:
1. 오븐을 425°F 컨벡션 또는 450°F 일반 오븐으로 예열하십시오.

2. 물 1컵과 함께 중간 크기의 냄비에 퀴노아를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리합니다.

3. 호박을 세로로 반으로 자릅니다. 칼을 사용하여 V자 모양을 반으로 자르고 가운데를 제거하여 속을 채울 수 있는 채널을 만듭니다. 제거한 호박을 자르고 속을 채우는 데 사용하기 위해 저장합니다.

4. 그 동안 큰 소테 팬에 올리브 오일을 두십시오. 판체타, 양파, 마늘, 다진 호박을 넣습니다. 판체타가 될 때까지 볶는다
갈색. 열에서 팬을 제거하고 토마토를 넣으십시오. 삶은 퀴노아를 넣고 잘 섞는다.

5. 각 호박 반쪽을 퀴노아 혼합물 1/2컵으로 채우고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓으십시오.

6. 호박이 포크로 부드러워질 때까지 20~25분 굽습니다. 속은 잘 갈색이 될 것입니다.

셰프의 비법: 퀴노아 믹스는 반찬으로도 좋습니다.

호박은 훌륭한 저탄수화물 대체 식품입니다! 감자 튀김, 팬케이크, 빵을 만드십시오. 가장 좋아하는 호박 요리는 무엇입니까?

작가이자 TV 진행자인 Barbara Seelig-Brown의 새로운 가이드 "건강한 요리의 비밀"과 함께 건강한 요리의 주방 기초를 마스터하세요. 이 요리책은 예술을 단순화합니다 특히 당뇨병 환자를 위한 건강한 요리, 각 요리 끝에 지방, 설탕, 탄수화물, 단백질 및 기타 영양 성분의 양에 대한 정보 제공 레시피. 최고의 야채를 선택하는 방법, 예산을 지키는 방법 등에 대한 팁도 있습니다. "건강한 요리의 비밀"은 ShopDiabetes.org; $17.95.