저녁 해결! 쉬운 팬 로스트 치킨 & 샬롯

간단한 평일 저녁 식사를 찾는 것은 때때로 복권에 당첨된 것처럼 느껴집니다. 음, 기쁨을 위해 점프할 준비를 하세요. 왜냐하면 FoodNetwork.com 쉬운 저녁 식사 요리를 위해 우리와 공유했습니다. 여기 샬롯은 더 큰 고기 조각으로 통째로 굽기에 완벽한 크기입니다. 닭 가슴살을 반이나 4등분하면 팬 소스를 곁들인 빠른 주중 저녁 식사를 만듭니다. 샴페인 식초나 화이트 와인 식초가 있다면 서빙 직전에 소스에 한 방울을 추가하세요.

총 시간: 25분
생산량: 2인분

재료:
뼈가 있는 닭 가슴살 2개, 껍질을 벗기고 반으로 자른 것(각 약 10온스)
코셔 소금과 갓 갈은 후추
무염 버터 3큰술
껍질을 벗기고 뿌리를 통해 세로로 4등분한 중간 크기의 샬롯 4개(약 8온스)
신선한 로즈마리 2줄기
치킨 스톡 3/4컵, 필요한 경우 1/2컵 추가

방법:
1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 닭 가슴살의 양면에 소금과 후추를 뿌린다.

2. 큰 프라이팬을 중불로 2분간 예열합니다. 재빨리 작업하면서 버터 1테이블스푼을 녹여 팬 주위를 휘젓습니다. 닭고기를 피부가 아래로 향하게 하여 넣습니다. 샬롯을 넣고 겹치지 않도록 면을 아래로 자릅니다. 닭고기와 샬롯이 바닥에 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 요리합니다. 샬롯과 닭고기를 뒤집고 로즈마리 가지에 자리 잡은 다음 닭고기 육수를 조심스럽게 붓습니다.

3. 프라이팬을 오븐으로 옮기고 닭고기가 완전히 익고 샬롯이 부드러워질 때까지 12~14분 동안 굽습니다. 익으면서 작은 닭고기 조각을 먼저 제거합니다. 닭고기를 서빙 접시에 옮깁니다.

4. 스톡이 증발하지 않았는지 확인하기 위해 샬롯으로 프라이팬을 확인하십시오. 몇 스푼 미만이 남아 있으면 육수 또는 물을 1/2컵 더 추가합니다. 약 1/2 컵의 액체가 남을 때까지 약 2분간 중불에서 팬 주스를 줄입니다. 프라이팬을 불에서 내리고 남은 버터 2큰술을 나무 주걱으로 저어가며 팬 소스가 숟가락을 덮을 때까지 걸쭉하게 만듭니다. 로즈마리를 제거하고 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기와 파 위에 소스의 일부를 숟가락으로 얹고 나머지는 접시에 담습니다.

이번 주에 이 간단한 치킨 요리를 만들어보실래요?

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