교활한 원팟 멕시칸 파스타

September 03, 2021
에저녁 식사 아이디어 음식 및 음료 조리법

음식 블로거이자 세 아이의 엄마이자 TODAY의 정기적인 음식 기고가, 시리 데일리 부엌에서 부모의 삶을 조금 더 쉽게 만드는 것입니다. 여기에서 그녀는 교활한 한 냄비 멕시코 파스타에 대한 그녀의 레시피를 공유합니다.

Siri는 우리에게 다음과 같이 밝혔습니다. 내가 음식 블로그(지금은 요리책!)를 쓰기 때문에 내 아이들은 음식을 아주 잘 먹게 될 거라고 모든 사람들은 항상 생각합니다. 으하하하하. 짜증나는 부저 소리입니다. 잘못된! 나는 까다롭고 까다롭게 먹는 사람이 있습니다. 약 18개월 즈음에, 그들 각각은 모든 건강 식품을 거부하기 시작했습니다. 나는 그것에 대한 좌절, 분노, 수치 및 당혹감에서 모든 것을 느꼈습니다. 그러나 내가 좋은 날에는 그들의 미각이 여전히 확장되고 있으며 영원히 이렇지 않을 것이라는 것을 깨달았습니다. 적절한 예: 내 아들은 이제 샐러드를 먹습니다! 승리! 그래서 나는 계속 시도하고 몰래: 새로운 음식을 시도하고, 그것이 효과가 없을 때, 그들을 식사에 몰래 넣습니다. 이 치즈 한 냄비에 멕시칸 파스타가 듬뿍 들어간 큐, 기다려, 스쿼시! 냉동 스쿼시 종류는 갈은 칠면조에 녹아서 더 매운 멕시코 풍미에 약간 달콤한 균형을 만듭니다. 분명히 이 요리의 가장 좋은 점은 한 냄비에 30분 정도면 만들 수 있다는 것입니다. 처음 만들 때 맏이와 막내가 다 먹어치웠습니다. 완고한 중간 아이? 우리는 1950년대 스타일의 대결을 펼쳤습니다. 그녀는 거기에 앉아 울고, 간식을 구걸하고, 한 입도 참지 못했다. 나는 굳게 붙잡고 혼자 로제 한 병을 마셨다. 작은 승리, 친구들.

6인분
작업 시간: 10분
총 시간: 30분

재료:
올리브 오일 1큰술
갈은 칠면조 1파운드
1⁄2(1온스) 패키지 타코 시즈닝
냉동 버터넛 스쿼시 퓌레 1개(12온스), 해동
선택한 8온스의 익히지 않은 파스타
치킨스톡 2컵
1(8온스) 병 타코 소스
미리 잘게 썬 멕시칸 치즈 블렌드 1 1⁄2컵과 장식용 추가
다진 파 1⁄4컵, 흰색 및 녹색 부분(선택 사항)

방법:
1. 중간 크기의 큰 스튜 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 갈은 칠면조를 넣고 약 5분 동안 부서지고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 저어가며 요리합니다. 타코 시즈닝을 뿌리고 잘 섞일 때까지 자주 저으면서 2~3분 동안 요리합니다. 스쿼시, 파스타, 치킨 스톡, 타코 소스를 넣고 중불로 끓입니다. 모든 것을 저어주고 뚜껑을 덮고 열을 약하게 줄이고 파스타가 알덴테가 될 때까지 12~15분 동안 끓입니다.

2. 치즈를 넣고 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 기호에 따라 치즈와 파를 조금 더 뿌려서 드세요!

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Siri Daly는 3명의 어린 아이를 키우는 전업주부가 되기 전에 텔레비전 작가이자 프로듀서였습니다. 그녀는 지속적으로 바쁜 그녀의 삶에 효과가 있었던 요리법을 추적하기 위해 인기 있는 음식 블로그 Siriously Delicious를 시작했습니다. Carson Daly와 결혼한 그녀는 현재 정기적인 TODAY 음식 기고자이자 레지던트 컴포트 푸드 전문가이며 종종 남편과 함께 방송에서 요리를 하고 있습니다. 그들은 더 큰 뉴욕 지역에 살고 있습니다. Siri의 재치와 유머, 바쁜 엄마로서의 삶을 엿보고 싶다면 다음을 방문하세요. siriouslydelicious.blogspot.com.

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