마늘 & 로즈마리 양고기 구이

부활절 저녁 식사와 관련하여 육즙이 많은 양고기 랙만큼 우리의 미뢰를 자극하는 것은 거의 없습니다. 이 조리법은 양고기가 매리 네이드의 모든 맛을 흡수 할 시간을 갖도록 하루 전에 준비해야합니다. 우리는 이 어린 양이 구운 감자와 아스파라거스와 잘 어울린다고 상상합니다. 이 버전은 오븐 로티세리를 요구하지만, 간단한 로스트 랙을 사용하려면 고기가 마르지 않도록 요리하는 동안 고기를 꼭 재워주세요. 오븐 온도계는 여기에서 가장 친한 친구이므로 고기가 완벽하게 조리되었는지 확인하기 위해 오븐 온도계에 투자할 가치가 있습니다.

재료
1 정향 마늘, 조각으로 자른다
1/2 c 디종 머스타드
간장 2큰술
다진 신선한 로즈마리 2작은술
생강가루 1/2티스푼
올리브 오일 2큰술
뼈와 묶인 양고기 다리 1개(4 1/2 – 5파운드)

방법
1. 작은 그릇에 마늘, 디종 머스타드, 간장, 로즈마리, 생강, 올리브 오일을 섞습니다.

2. 양고기를 넣고 매리 네이드로 코팅하십시오. 뚜껑을 덮고 최소 6시간 또는 최대 1일 동안 고기를 여러 번 뒤집습니다.

3. 최상의 결과를 얻으려면 로티세리 오븐을 사용하여 양고기 구이를 준비하십시오. 로티세리가 없으면 로스팅 랙을 사용하여 고기를 높게 유지하십시오.

4. 로티세리를 사용하는 경우 양고기를 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 또는 내부 온도는 온도계의 매체에 대해 135 ~ 140도에 도달하고 마지막 10 동안 여러 번 basting 분.

이 레시피에 추가할 일화가 있습니까? 아래 의견 섹션에서 우리와 공유하십시오!

레시피 제공 프로비던스 저널 그리고 피호토 의례 adactio