쇠고기와 핀토빈 칠리

칠리 한 그릇으로 따뜻하게하십시오. 이 요리법은 이번 겨울에 가족의 활력과 건강을 유지하기 위해 단백질과 채소로 가득 차 있습니다. 그릇에 활력을주고 싶다면 고추의 씨와 막을 그대로 두십시오. 그러나 더 부드러운 맛을 원하면 자르십시오. 옥수수 빵의 도움으로 이 김이 나는 요리를 제공하십시오.

재료:
1파운드의 뼈 없는 척 로스트, 손질하고 1인치 조각으로 자릅니다.
소금 3/8작은술 나누어서
카놀라유 2큰술
다진 양파 4컵(중간 크기 약 2개)
다진 할라피뇨 고추 1/4컵(대략 2개)
다진 마늘 10쪽
1(12온스) 병 맥주
파프리카 1큰술
가루 커민 1큰술
토마토 페이스트 2큰술
무지방, 저염 쇠고기 육수 3컵
껍질을 벗긴 토마토 1캔(28온스), 물기를 빼고 잘게 썬 것
1(15온스) 캔 핀토 콩, 헹구고 물기 제거

장식(선택 사항)
얇게 썬 무 1/2컵
껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 아보카도 1개
작은 실란트로 잎 6큰술
사워 크림 6큰술
라임 웨지 6개

방법:
1. 높은 열로 더치 오븐을 가열하십시오. 쿠킹 스프레이로 팬을 코팅하십시오. 쇠고기에 소금 1/8작은술을 골고루 뿌린다. 팬에 쇠고기를 추가합니다. 5분간 볶다가 모든 면이 갈색으로 변합니다. 팬에서 제거합니다.

2. 팬에 기름을 붓습니다. 소용돌이 치고 코팅하십시오. 양파와 할라피뇨를 추가합니다. 가끔 저어주면서 8분간 또는 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 추가하십시오. 지속적으로 저어주면서 1분간 볶습니다.

3. 갈색 조각을 풀기 위해 팬을 긁고 맥주를 저어줍니다. 종기에 가져다. 가끔 저어주면서 액체가 거의 증발할 때까지(약 10분) 요리하십시오.

4. 파프리카, 커민, 토마토 페이스트를 섞는다. 자주 저어주면서 1분간 요리하십시오.

5. 국물, 토마토, 콩 및 쇠고기를 추가하십시오. 종기에 가져다. 불을 줄이고 혼합물이 걸쭉해지고 쇠고기가 매우 부드러워질 때까지 1 1/2시간 동안 끓입니다. 가끔 저어줍니다. 남은 소금 1/4작은술을 섞어주세요.

6. 6개의 그릇에 각각 1컵의 칠리를 담습니다. 그릇에 무와 아보카도를 고르게 나눕니다. 실란트로 1테이블스푼과 사워 크림 1테이블스푼을 각 서빙 위에 얹으십시오. 라임 웨지와 함께 제공하십시오.

사진 제공 스위트 피스 키친