병아리콩과 로즈마리 수프

푸짐한 수프보다 겨울 시즌에 더 잘 어울리는 것은 없습니다. 이 맛있는 병아리콩과 로즈마리 수프를 저어주세요. 작은 맛에피타이저로 먹거나 샐러드, 든든한 빵과 함께 저녁 식사 시간에 드셔도 좋습니다. 미각 테스터의 "음..."을 들어보세요. 발끝까지 오는 따뜻함으로 배를 채울 때입니다.

재료:
4개의 큰 마늘 정향, 잘게 잘린 로즈마리 2개
깍둑썰기한 토마토 1 15온스 캔
병아리콩 15온스 캔 2개
닭고기 육수 1쿼트(채식을 유지하려면 야채 육수를 사용할 수 있음)
맛에 소금
파르메지아노 레지아노 껍질의 작은 조각(선택 사항)

방법:
1. 마늘, 로즈마리, 소금 한 꼬집을 볶습니다.
2. 마늘이 부드러워지고 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
3. 토마토를 추가합니다(숟가락으로 약간 부숴주세요).
4. 잘 저어주고 15-20분 동안 약한 불에서 끓입니다.
5. 병아리콩을 넣고 잘 저어주고 10분간 끓입니다.
6. 육수를 넣고 최소 15분 동안 끓입니다. 풍미를 더하려면 파르메지아노 레지아노 껍질을 조금 넣습니다.
7. 치즈 껍질을 제거하고 버리십시오.
8. 수프의 약 1/3을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. (뜨거운 음식을 퓌레로 만들면 뿌릴 수 있으니 식힌 후 진행하세요.) 퓌레를 만들고 냄비에 다시 넣고 잘 저어줍니다.
9. 간은 입맛에 맞게 조절하세요.

이것은 우리 친구 Simran과 Stacie의 게스트 게시물입니다. 작은 맛. 그들의 방문을 확인하십시오 블로그 더 멋진, 어린이 친화적 인 요리법을 위해!

Marcella Hazan의 "Essentials of Classic Italian Cooking" 레시피에서 채택했습니다.