집에서 만든 치킨 누들 수프

September 03, 2021
에음식 및 음료 조리법

베이 에어리어의 엄마이자 작가인 Jennifer Tyler Lee 52가지 새로운 식품 챌린지, 그녀가 가장 좋아하는 건강식 점심 아이디어 중 하나인 수제 치킨 수프를 공유했습니다. 그녀는 "우리 아이들은 따뜻한 도시락을 좋아하는데, 이 레시피는 아이들이 좋아할 아늑한 식사를 쉽게 보낼 수 있는 방법입니다."라고 말합니다. 그녀의 프로 팁? 수프를 포장할 때 액체가 쏟아지는 것을 방지하기 위해 보온병의 윗부분만 액체로 채우십시오.

준비 시간: 15분
조리시간: 30분
6인분

재료:
1 ¼ ~ 1 ½ 파운드 뼈 없는 껍질 없는 닭 허벅지
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
홀그레인 머스타드 1작은술
코셔 소금 ½작은술, 기호에 따라 더 추가
갓 간 후추 ¼작은술
다진 양파 1컵
다진 당근 1컵
다진 셀러리 1컵
닭 육수 4컵
1 베이 리프
마른 파스타 1컵(마카로니 또는 로티니가 가장 좋습니다)

방법:
1. 오븐을 450도로 예열하십시오. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.

2. 중간 그릇에 올리브 오일 3큰술, 머스타드, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 함께 휘젓습니다. 잘 코팅될 때까지 혼합물에 닭고기를 던지십시오. 라이닝된 베이킹 시트에 가능한 한 평평하게 펼치고 완전히 익을 때까지 23-25분간 굽습니다. 완료되면 오븐에서 꺼내 2분 동안 휴지시킵니다. 그런 다음 1인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 요리 주스를 예약하십시오.

팁: 곤란한 경우 미리 조리된 로티세리 치킨을 사용하고 3단계로 건너뜁니다. 큰 냄비를 중불로 가열합니다. 남은 올리브 오일 한 스푼을 넣은 다음 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 2~3분 동안 부드럽게 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 2~3분 더 끓입니다.

4. 육수, 물 1컵, 월계수 잎을 넣습니다. 덮고 끓입니다. 파스타를 추가한 다음 불을 약하게 줄이고 8분 동안 또는 파스타가 거의 익을 때까지 끓입니다.

5. 냄비에 닭고기를 넣고 2분간 더 끓인다.

6. 소금과 후추로 간을 합니다.

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