바삭한 고구마 & 시금치 뇨끼
특별한식이 요법이 필요한 가족 구성원이 있든 아니면 다른 것을 시도하고 싶든 음식 블로그에서이 글루텐, 완전 채식 및 정제 설탕이없는 요리법을 확인하십시오. 야채는 물지 않는다. 겉은 바삭하고 속은 베개처럼 부드러우며 맛과 영양이 풍부한 뇨끼입니다. Fork and Beans에서 영감을 얻었습니다. 고구마 뇨끼, 이 쉽고 맛있는 요리가 다음 주 필수품이 될 것입니다.
1인치 뇨끼 70개 만들기
재료:
뇨끼:
고구마 1컵
잘게 썬 시금치 ½컵(전체 잎을 단단히 포장한 약 1컵)
아몬드 가루 1 ¾컵(슬라이스하는 동안 가루에 ½컵 더 추가)
3/4 컵 + 칡가루 2테이블스푼
마늘 가루 ½작은술
히말라야 핑크솔트 ¾티스푼
신선한 토마토 소스:
4 신선한 토마토
신선한 마늘 3쪽
화이트 쿠킹 와인 ½컵(이 요리를 완전 채식으로 만들려면 완전 채식이어야 함)
½ 컵 신선한 바질
요리사의 메모: 이 견과류를 무료로 만들고 싶다면 수수 가루로 시도했는데 꽤 좋은 결과를 얻었습니다. 식감에 따라 맛은 조금 다르지만 제 오리지널과 거의 흡사했습니다. 시금치 또는 다른 잎이 많은 녹색을 위해 하위 케일을 사용할 수 있습니다.
미리 준비하기 위한 팁: 뇨끼와 소스는 미리 만들어두시면 됩니다. 이것들은 냉장고에서 하룻밤 동안 잘 익지 않은 상태로 유지되어 달라붙는 것을 방지하기 위해 약간의 밀가루를 뿌립니다. 같은 방법으로 얼렸다가 나중에 요리할 수도 있습니다. 얼린 경우에는 꺼내서 아침에 카운터에 놓으면 천천히 해동되도록 만들 수 있습니다. 소스는 냉장고에 보관하거나 냉동 보관하기 쉽습니다.
방법:
뇨끼:
1. 고구마를 깨끗하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 포크가 들어가야 하지만 흐물흐물해지는 것을 원하지 않습니다. 시금치를 씻어서 썰어주세요 푸드 프로세서.
2. 감자가 익으면 물에서 건져 식혀주세요. 냉장고나 냉동실에서도 더 빨리 식힐 수 있습니다. 식으면 감자 껍질을 벗겨주세요.
3. 사용 강판 또는 라이서, 감자를 갈아서 그릇. 시금치를 섞는다. 별도의 그릇, 아몬드 가루, 칡, 마늘 가루, 소금을 함께 털어냅니다. 가루류는 따로 따로 가루로 만들 수 있어요
4. 반죽이 완성되면 8등분으로 나눠주세요. 각 부분을 롤처럼 긴 뱀 모양으로 굴립니다. 끈적거리면 밀가루를 조금 더 뿌린다. 각각을 1인치 조각으로 자르지만 원하는 뇨끼의 크기에 따라 더 크게 또는 더 작게자를 수 있습니다.
5. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 뇨끼를 위해 오븐을 325도로 예열하세요. 8-10분 동안 윗면이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다.
6. 부드러운 뇨키를 선호한다면 전통적인 방식으로 뇨키를 끓일 수도 있습니다. 가져와 냄비 끓는 물. 조심스럽게 뇨키를 넣고 위로 뜨는 것을 지켜보십시오. 그들이 뜨면 물에서 제거하십시오. 슬롯 스푼.
소스:
1. 토마토와 마늘을 씻고 자릅니다. 신선한 바질을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 에서 마늘을 요리 소테 팬 약 2-3분 동안 화이트 와인과 함께 또는 와인의 약 절반이 증발할 때까지. 신선한 토마토를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 요리하십시오. 스토브를 끕니다.
3. 뇨키 위에 신선한 바질 한 줌을 올려서 제공합니다.
집에 특별한 식단이 필요한 아이가 있습니까? 이 완전채식, 글루텐 및 정제된 무설탕 요리를 만들 계획이라면 아래 댓글에 알려주세요.!
Sophia DeSantis는 야채는 물지 않는다, 모든 유형의 먹는 사람들을 대상으로 하는 비건, 글루텐 프리 및 정제 설탕 프리 식품 블로그. 그녀는 두 명의 아름다운 소년의 엄마이자 놀라운 남편의 아내입니다. 그녀와 그녀의 가족은 90%의 시간의 90%를 완전채식, 글루텐 프리, 정제 설탕 없는 삶을 살고 있습니다. 완벽해야 한다는 스트레스가 건강에 미치는 이점을 압도해서는 안 된다고 믿습니다. 라이프 스타일이 가져옵니다. 그녀의 홈페이지를 통해 그녀는 삶의 긍정적인 건강 변화를 만드는 데 관심이 있는 모든 사람에게 도달하기를 희망합니다.