프랭크의 애플 파이

Red Tricycle의 애틀랜타 편집자인 Phebe가 가장 좋아하는 추수감사절 레시피를 공유합니다.

재료:
자가 상승 밀가루 2컵
1½ 스틱 버터 또는 ½ 컵 크리스코
우유
사과 1봉지, 만돌린을 곁들인 얇게 썬 베리
육두구
시나몬
피망
흑설탕 1컵
과립 설탕 1 컵
사과 층과 그 위에 버터 1개를 톡톡 두드려 발라줍니다.
요리하는 동안 1/2 스틱 버터

방법:
밀가루와 버터를 섞거나 패스트리 블렌더 또는 포크로 자갈의 농도가 될 때까지 쇼트닝하여 반죽을 만드십시오. 중앙에 우물을 만들고 우유를 조금 넣으십시오. 혼합물이 볼의 측면에서 떨어져 나와 공 모양이 될 때까지 사용하고 필요한 경우 소량의 우유를 추가합니다. 반죽을 두 개의 대략 동일한 양으로 나눕니다. 하나는 조금 더 큽니다. 바닥 크러스트를 위해 더 큰 것을 굴려서 파이 팬에 넣으십시오.

껍질과 핵심 사과. 만돌린으로 아주 얇게 썰어주세요. 각 층에 버터, 설탕 및 향신료를 첨가하여 크러스트에 사과를 층층이 쌓습니다. 팬 바로 위에 사과, 버터, 설탕 및 향신료 층으로 빵 껍질이 채워질 때까지 계속하십시오. 두 번째 반죽 공을 펴고 사과를 덮고 포크로 측면을 압착하십시오. 상단에 여러 개의 슬릿을 만드십시오. 빵 껍질에 버터를 약간 넣고 350도에서 약 1시간 동안 굽습니다. 거의 다 익으면 브라우닝을 위해 상단 크러스트에 버터를 더 추가합니다.

서빙하기 전에 ½ 시간 동안 구운 후 식히십시오. 이것은 따뜻하거나 차갑습니다.