오이와 망고 샐러드

우리 집에는 항상 태국식 스위트 칠리 소스가 있습니다. 매운 것보다 더 달콤하고 톡 쏘지만 약간의 흥미를 더하기에는 충분한 킥이 있습니다. 우리 아이들은 그것을 좋아합니다. 그것은 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있으며 두부에 윤을 내고 테이블 조미료로 사용하거나 이 조리법에서와 같이 빠른 샐러드 드레싱으로 만들 수 있습니다. 이 샐러드는 코코넛 밀크 카레의 진함이나 볶음의 짠맛을 없애고 싶을 때 좋습니다. 이 샐러드는 드레싱에 간장, 참기름 또는 다진 생강을 약간 추가하여 변경할 수 있습니다. 망고를 파파야나 파인애플로 대체하거나 얇게 썬 샬롯으로 장식하거나 구워서 으깬다. 땅콩.

재료:

스위트 칠리 소스 6큰술
쌀 식초 1큰술
코셔 소금 1/2작은술
껍질을 벗기고 1/2″ 큐브로 자른 익은 망고 2개
1/8″ 조각으로 자른 큰 영국식 오이 1개
1 소수의 민트 잎
실란트로 잎 1줌
구운 참깨

방법:

1. 스위트 칠리 소스, 쌀 식초 및 코셔 소금을 함께 휘젓습니다.
2. 망고, 오이, 민트, 고수와 드레싱을 버무리십시오.
3. 참깨로 장식한 차가운 접시에 담아냅니다.

Michael Natkin은 인기 있고 수상 경력에 빛나는 채식주의 블로그의 저자입니다. 초식성.com. 그의 요리책, 초식성: 150가지 활기차고 독창적인 채식 요리법을 통한 풍미 혁명, Amazon과 NPR의 상위 10개 목록에 모두 이름을 올렸습니다. 그는 미식가, 채식주의자, 동료 블로거들 사이에서 최첨단의 가볍고 건강하며 접시에 담긴 아름다운 고기 없는 요리로 유명합니다. Natkin은 결코 설교하지 않습니다. 그는 일주일에 한 끼라도 고기 없는 식사를 한다면 맛있고 만족스러울 것이라고 믿습니다.