'할로윈 재미있는 사실과 베이킹의 계절입니다!

가을이 오고 호박이 도처에 있습니다! 남녀노소를 불문하고 미국인들은 이 시기에 대한 열정을 공유합니다. 아마도 트릭 오어 트리트먼트, 잭오랜턴 조각, 맛있는 간식 굽기, 데코레이션, 호박라떼 즐기기, 호박파이 굽기, 할로윈 분장하기 - 어느 쪽이든 위안과 축제의 에너지가 있습니다. 계절.

할로윈의 기원을 아십니까?

이 전통은 고대 켈트족의 Samhain 축제에서 유래했는데, 사람들은 모닥불을 피우고 유령을 쫓아내기 위해 의상을 입었습니다. 8세기에 교황 그레고리우스 3세는 11월 1일을 모든 성인을 공경하는 날로 지정했습니다. 곧 '모든 성인의 날'은 Samhain의 전통 중 일부를 통합했습니다. 전날 저녁은 'All Hallows Eve', 나중에는 'Halloween'으로 알려졌습니다. 시간이 지남에 따라 할로윈은 하루로 발전했습니다. 트릭 오어 트릿, 잭오랜턴 조각, 축제 모임, 의상 입기, 식사와 같은 활동 취급 (출처: history.com).

호박 재미있는 사실 (출처: Farmers Almanac)

* '호박'이라는 단어는 그리스어에서 유래한 것으로, 페폰, 이는 "큰 멜론"을 의미합니다.

* 호박은 중앙아메리카가 원산지입니다.

* 호박은 사실 과일입니다. 많은 사람들은 그것이 우리의 국가적 과일이어야 한다고 생각합니다.

* 호박도 호박입니다. Curcurbita 가족의 일원.

* 호박덩굴에 핀 노란색-주황색 꽃은 식용 가능합니다.

* 호박 씨앗 맛이 잘 볶다 및 의약 특성을 포함합니다.

* 아메리카 원주민은 순례자가 이 대륙에 도착하기 훨씬 전에 호박과 그 씨앗을 키우고 먹었습니다. 순례자들은 아메리카 원주민에게서 호박을 재배하고 준비하는 방법을 배웠습니다.

* 호박은 1621년 순례자와 아메리카 원주민이 기념한 첫 번째 추수감사절 축제에서 제공되었을 가능성이 큽니다.

* 미국에서 처음 만들어진 호박파이는 오늘날 우리가 즐겨 먹는 호박파이와는 사뭇 달랐다. 순례자들과 초기 정착민들은 호박 속을 비우고 껍질을 우유, 꿀, 향신료로 채우고 굽는 방식으로 호박 파이를 만들었습니다.

* 초기 정착민들은 호박 껍질을 말려서 스트립으로 자르고 매트에 짜넣었습니다.

* 호박은 최초의 유럽 정착민이 이주한 이래로 수프에서 스튜, 디저트에 이르기까지 다양한 방법으로 준비되었습니다.

* '세계 호박 수도'는 일리노이주 모튼입니다. Libby의 호박 산업의 고향.

* 일리노이주가 가장 많은 호박을 재배합니다. 매년 약 12,300에이커의 호박을 수확합니다.

* 뉴욕 클라렌스 센터의 칼 헤이스트(Karl Haist)는 지금까지 재배된 호박 중 가장 큰 호박에 대한 최신 미국 기록(2019)의 무게가 2,517.5파운드였습니다.

* 호박은 한때 주근깨와 뱀에 물린 상처의 치료제로 여겨졌습니다.

자연 의학 종사자들은 호박씨를 섭취하면 남성의 전립선 질환 위험이 감소한다는 것을 입증했습니다.

그 호박을 장식하십시오!

조각, 채색, 페인팅 및 스텐실링은 Jack을 속이는 수백만 가지 방법 중 일부일 뿐입니다. 밤의 진정한 별은 우리 아기가 겁에 질린 옷을 입은 것입니다!

그 호박 덩어리를 다 어떻게 해야 할까요? 이 보너스 레시피를 확인하십시오. 매우 쉽습니다!

아몬드 메이플 크림 치즈를 곁들인 화이트 초콜릿 호박 쿠키

이 부드러운 호박 쿠키는 호박 조각 파티를 할 때 훌륭한 간식 아이디어입니다! 아몬드 메이플 크림 치즈가 좋은 마무리 터치를 제공합니다.

레시피 유형: 쉬움

요리 시간: 40분

제공: 8

재료

12온스 버터, 연화 3/4 c. 과립 설탕 3/4 c. 황설탕 계란 2개 1 c. 호박 퓌레 1 tsp. 계피 1/4 tsp. 올스파이스 1/4 tsp. 지상 육두구 1/4 tsp. 정향 1/4 tsp. 지상 카 다몬 1 tsp. 바닐라 추출물 1 tsp. 베이킹 소다 1작은술. 베이킹 파우더 1 tsp. 소금 2 1/4 c. 다목적 밀가루 12온스. 화이트 초콜릿 칩 8온스. 크림 치즈, 연화 1/4 c. 메이플 시럽 2 c. 가루 설탕 1 tsp. 아몬드 추출물 1 c. 페피타스, 구운

지침:

호박 쿠키를 위해:

* 오븐은 375도로 예열해주세요.

* KitchenAid 믹서에서 또는 휴대용 믹서를 사용하여 8 oz를 추가하십시오. 버터, 흑설탕, 설탕. 1-2분 동안 또는 색이 밝아지고 완전히 포함될 때까지 혼합합니다.

* 계란은 한번에 하나씩 넣어주세요. 혼합.

* 호박퓨레, 바닐라, 화이트초코칩을 넣어주세요.

* 박력분, 계피, 올스파이스, 육두구, 카다멈, 정향, 소금, 베이킹 소다, 베이킹파우더를 섞어주세요.

* 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 정렬하십시오.

* 쿠키를 골프공 크기로 굴리거나 작은 쿠키 스쿱을 사용하세요. 베이킹 시트에 고르게 놓습니다. 각 시트에 12개의 쿠키가 있어야 합니다.

* 쿠키 반죽은 숟가락 바닥으로 살살 펴주세요.

* 10분간 굽는다.

* 연한 갈색이 되면 오븐에서 꺼냅니다.

* 2~3분 정도 식힌 후 식힘망으로 옮겨주세요.

아몬드 메이플 크림 치즈의 경우:

* 키친에이드 믹서에 크림치즈, 슈가파우더, 아몬드 엑기스, 메이플 시럽을 넣고 섞는다. 중간 속도로 1-2분 동안 섞는다.

* 4온스를 추가합니다. 버터 (1 tbs. 한 번에) 완전히 통합될 때까지 혼합합니다. 맛이 나다.

* 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.

페피타스의 경우:

* 8인치 팬을 중불에서 가열합니다. 페피타스를 추가합니다.

* 5분정도 끓여주세요. 자주 저어줍니다.

* 씨앗이 터지고 부풀어 오르고 토스트됩니다.

* 열에서 제거하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오.

모으다:

* 쿠키가 식으면 아몬드 크림 치즈를 얹는다.

* 구운 페피타로 장식한다. 즐기다!

— 라이언 론데노 셰프를 통해

별의 개인 셰프인 Ryan Rondeno는 그의 직업의 진정한 주인이며 우아한 요리, 대담한 맛, 간단한 기술을 집에 가져와 외식 업계를 뒤흔들 준비가 되어 있습니다. 그의 뛰어난 요리는 대규모 요리 행사, 갈라 디너, 그리고 업계에서 가장 유명한 이름의 개인 셰프로서 맛을 보았습니다. Rondeno Culinary Designs 및 Rondeno Spice Collection의 창립자이자 소유자인 Rondeno 셰프는 모든 기술 수준의 요리사를 안내하여 요리의 풍미와 식탁에 대한 경험을 향상시킵니다. 그의 FoodCulture 앱.