잡초를 먹어라: 가족을 위한 도시 채집

아이들은 가장 매운 것을 먹습니다. 불행히도, 그들이 선택하는 것은 비식품 및 네온 식품 인접 옵션이 혼합되어 있는 경우가 많습니다. 이국적인 음식을 먹고 싶다면 그리고 이제 아이들에게 먹이 찾기 기술을 가르칠 때입니다. 세계에서 가장 큰 도시 중 하나이지만 LA에는 수업, 자연 산책 및 워크샵을 통해 기꺼이 지식을 공유하는 2명의 "야생 식품" 전문가가 있습니다. 아이들을 자연 속으로 데려가고 야생의 새로운 녹색 음식을 먹을 수 있는 좋은 방법입니다!

Christopher Nyerges와 함께하는 자립 학교
크리스토퍼 니에르게스 40년 넘게 자립학교를 통해 먹이 찾기와 야외 생존을 가르치고 있습니다. 그래서 그는 특히 그가 당신에게 무작위로 식물을 먹일 때 위안이 되는 지혜와 자신감을 줍니다. 어린이들. Christopher의 워크샵은 무기와 같은 다양한 주제를 다룹니다. 식물 섬유), 화재 진압, 재난 대비, 약용 및 식용 식물, 야생 항법 및 일반 야외 활착. 어린이는 어른과 동반할 경우 환영하며, 많은 수업 후에는 식용 식물 채집 산책이 있습니다(주제가 아닌 경우에도).

우리 토종 식물이 무엇인지 지적하고 설명해주는 크리스토퍼와 함께 짧은 산책을 하면 얼마나 많은 식물을 발견할 수 있는지 놀랄 것입니다. 식물은 완벽하게 무해하고 먹을 수 있으며(별꽃, 램스쿼터, 아욱, 쇠비름, 엉겅퀴 등) 어떤 것이 당신을 죽일 수 있습니다(독 충분히 순진해 보이는 헴록(아래 그림 참조)과 그 사이 어딘가에 속하는 헴록(옥살리는 소량만 섭취해야 함) 금액; 쏘는 쐐기풀은 맛이 좋지만 적절하게 취급하고 준비해야 합니다. 그렇지 않으면 쏘는 것입니다.) 그 다음, 모은 재료를 잘게 자르고 드레싱과 함께 버무려 맛있고 영양이 풍부한 야생 음식 샐러드를 만듭니다. 자녀가 모든 것을 덮어쓰는 방식에 기분 좋게 기절할 가능성이 있습니다. 자급자족만큼 식욕을 돋우는 것은 없습니다.

수업 일정은 온라인으로 볼 수 있으며 수업은 Wild Food Walks에서 Plant Medicines, Fire Building Workshops 등에 이르기까지 다양합니다. 가족, 학교 또는 그룹을 위한 개인 레슨을 예약할 수도 있습니다. 수업은 로스앤젤레스의 다양한 장소, 주로 San Gabriel Valley에서 진행됩니다.

전화: 626-791-3217
온라인: christophernyerges.com

Pascal Baudar와 함께하는 도시 야외 활동
파스칼 바우다르 또 다른 지역 야생 식품 전문가이자 작가이며 개인 요리사인 파트너인 Mia Wasilevich와 함께 "야생 식품 요리법" 수업을 제공합니다. 그들의 수업과 워크샵은 일반적으로 San Fernando Valley의 북서부 지역에서 열리며 Christopher의 자립 학교를 통해 제공되는 수업보다 더 많은 식도락가가 있습니다. 아이들과 함께 할 수 있는 몇 가지 좋은 옵션으로는 자연 산책과 야생 음식 시음이 있습니다.

수업 일정은 온라인으로 볼 수 있으며 야생 음식 시음 및 작은 식물 산책부터 천연 탄산음료 만들기(또는 부모님을 위한 맥주!) 등 다양한 수업이 있습니다. 가족, 학교 또는 그룹을 위한 개인 수업을 예약할 수도 있습니다. 수업은 주로 San Fernando Valley에서 진행되지만 개인 수업을 위해 여러분에게 올 것입니다.

이메일: [email protected]
온라인: Urbanoutdoorskills.com

도시 채집 팁이 있습니까? 댓글 섹션에서 LA에서 야생 식사에 대한 귀하의 모험을 듣고 싶습니다.

—Erin Harris의 글과 사진