모짜렐라와 토마토 샐러드

겨울이라 해도 너도 가족도 oh-so-맛있는 모짜렐라와 토마토 샐러드. 일반 식료품점에서도 이제 가보 토마토를 구입하고 있으며 그렇지 않은 경우 어린이가 승인한 이 샐러드를 오래된 토마토로 자유롭게 대체할 수 있습니다. 이 빠르고 쉬운 레시피는 셰프 브렌든 콜린스, 수석 셰프이자 베니스의 Larry's와 Culver City의 Waterloo & City 설립자인 그는 고급 식사뿐 아니라 아이들이 좋아하는 음식에 대해서도 모두 알고 있습니다. 그의 딸인 Saffy는 이 다채롭고 맛있는 샐러드의 열렬한 팬입니다.

재료:
파인애플이나 얼리 걸 토마토와 같이 잘 익은 가보 토마토 4개, 칼로 얇게 썬 것
1/4인치 두께로 얇게 썬 신선한 모짜렐라 8온스
바다 소금 1/4작은술, Fluer de sel 또는 Maldon 바다 소금 선호
갓 간 후추 1/4작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
8개의 신선한 바질 잎(녹색 재료가 일반적으로 보기에 매우 선택 사항)
화이트 발사믹 식초 2큰술

방법:
1. 접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 배열하고 슬라이스를 겹치고 카드 한 벌처럼 부채질합니다. 나는 내 딸이 이것을 돕게 하는 것이 가장 좋다고 생각한다 그녀는 모짜렐라를 한다 나는 토마토를 한다

2. 바다 소금과 후추를 뿌린다. (그들이 후추를 칠하게 놔두세요. 어떤 이유에서인지 그들은 그것이 매우 재미있다고 생각합니다)

3. 기름과 식초로 이슬비

4. 바질을 사용하려면 더 나은 풍미 폭발을 위해 가능한 한 잘게 자르십시오. 매우 날카로운 칼을 사용하십시오. (이 시점에서 그들이 돕지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다!!)

그가 없이는 살 수 없는 음식, 그의 가족이 어젯밤 저녁으로 무엇을 먹었는지, 그의 딸 Saffy가 그때 가장 좋아했던 음식을 포함하여 Chef Collins에 대해 더 자세히 듣고 싶다면 여기를 클릭 위해 유명 셰프와의 전체 인터뷰.