실제로 가족을 위해 할 수 있는 지속 가능한 삶을 위한 6가지 방법

September 04, 2021
에육아 조언 리얼 토크

사진: 원숭이비즈니스이미지: iStock

지구를 보호하십시오! 지속가능하게 먹자! 우리는 이런 말을 많이 듣습니다. 진짜 의미하고 왜 중요한가요? 우리는 우리의 식품 생태계가 소규모 지역 농장에서 거대한 산업 시스템으로 빠르고 중요한 변화를 겪는 것을 보았습니다. 우리가 먹여살려야 할 세계 인구가 증가할 뿐만 아니라 우리의 식습관도 진화했습니다. 우리는 이제 우리가 원하는 곳에서 원할 때 사용할 수 있는 보다 저렴하고 다양한 음식을 요구합니다. 이것은 우리의 음식을 덜 건강하게 만들고 심하게 가공하고 보존하여 환경, 지구 및 우리 몸을 손상시킵니다.

그러나 그것이 모두 우울하고 운명적인 것은 아닙니다. 우리 모두는 더 지속가능하게 먹기 위해 작은 일을 할 수 있고, 하나씩 큰 변화를 함께 만들 수 있습니다. 그렇게 함으로써 평생 개인의 건강과 웰빙을 지원하는 최고의 영양 과학과 지구의 건강을 보호하는 생활 방식 및 음식 선택을 결합합니다. 따라서 지속 가능한 식단은 환경에 미치는 영향이 가장 적은 가장 건강한 음식을 선택하는 것입니다. 그래서, 정확히 어떻게 합니까?

식물을 우선시하십시오. 접시의 절반을 과일과 채소로 만드십시오! 식물은 건강을 유지하고 질병으로부터 보호하기 위해 비타민, 미네랄 및 파이토케미컬과 함께 신체에 필요한 단백질을 제공할 수 있습니다. 콩류, 렌즈콩, 두부, 템페 및 세이탄은 식물성 단백질의 우수한 공급원의 몇 가지 예입니다.

전체 식품을 찾으십시오. 전체 식품은 가능한 한 자연적인 형태에 가까운 식품입니다. 예를 들어 덜 가공되고 땜질된 식품입니다. 다음 번에는 통밀가루 반과 흰가루 반을 섞어서 통곡물 섭취량을 늘리십시오. 쿠키를 굽거나(자녀들은 모를 수도 있습니다!) 현미 반과 백미 반을 좋아하는 쌀과 섞어 식사. 또한, 자연 형태의 신선한 과일과 채소는 환상적인 선택이며 씨앗과 견과류는 그들은 모두 가능한 가장 광범위하고 다양한 영양소를 제공하여 건강을 유지하고 예방할 수 있도록 도와줍니다. 질병.

동물 섭취 줄이기. 많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 동물성 식품 생산이 온실로 인해 환경에 치명적인 영향을 미친다는 것입니다. 가스 배출, 인간을 먹이기 위해 식품 대신 가축 사료로 사용되는 토지, 동물성 식품의 방대한 물 요구량 생산. 육식을 포기해야 한다는 뜻인가요? 아니요, 하지만 지구를 보호하는 데 자신의 역할을 하기 위해 할 수 있는 일이 많이 있습니다.

• 계란, 유제품, 가금류 및 돼지고기는 붉은 육류보다 환경에 미치는 영향이 적기 때문에 동물성 단백질 공급원을 전환하여 햄버거, 스테이크 및 로스트를 적게 먹습니다.

• 동물성 단백질의 평소 섭취량을 줄이거나 식물성 및 동물성 공급원을 모두 결합하십시오. 예를 들어, 버거에 버섯이나 콩류를 섞거나 쇠고기와 콩 부리또를 먹습니다. 고기를 줄이고 통곡물을 늘리려면 미트볼, 버거 또는 좋아하는 미트로프 레시피를 만들 때 갈은 쇠고기 또는 칠면조 1파운드당 익히지 않은 귀리 ¾컵을 추가하십시오.

• 쇠고기, 양고기 또는 송아지 고기를 훌륭한 맛을 제공하지만 식사에 많은 양을 제공할 필요는 없는 조미료로 생각하십시오. 예를 들어, 일요일 저녁 식사를 많은 야채와 함께 훌륭한 해산물 선택과 함께 약간의 붉은 고기와 함께 큰 로스트가 아닌 파도와 잔디로 다시 상상해보십시오.

• 볶음, 샐러드, 곡물 그릇 또는 동물성 단백질이 쇼의 주인공이 아니라 더 많은 조연 역할을 하는 파스타 요리와 같은 요리법을 실험해 보십시오.

지역 및 계절을 생각하십시오. 우리 중 많은 사람들이 일년 내내 슈퍼마켓에서 다양한 종류의 신선한 농산물을 구입하는 데 익숙해졌습니다. 우리는 전 세계에서 과일과 채소를 수입하여 현지에서 제철이 아닐 때도 사용할 수 있도록 합니다. 제철을 먹는다는 것은 지역에서 재배된 농산물을 먹는 것을 의미하므로 지역 농민을 지원하고 수확과 시장 사이의 시간과 거리를 줄일 수 있습니다. 지역 사회에서 농민 시장과 지역 사회 지원 농업(CSA)을 찾으십시오. 지역 사회 또는 근처에서 재배된 신선한 제품으로 맛이 좋고 지역 농부를 알게 될 수도 있습니다!

지속 가능한 해산물. 지속 가능한 방식으로 잡히거나 양식된 해산물을 선택하면 수확된 종, 다른 종 및 바다 자체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 해산물이 얼마나 지속 가능한지 어떻게 알 수 있습니까? 생각보다 훨씬 쉽습니다. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch에는 다음과 같은 무료 모바일 앱이 있습니다. 물고기를 "최고", "좋음" 또는 "회피" 범주로 분류하여 지속 가능한 선택을 하는 데 도움이 됩니다. 건강한 바다.

낭비를 줄입니다. 믿기 어렵지만 우리가 먹는 음식의 약 40%가 매립됩니다. 일상 생활에 약간의 변화를 주면 가정에서 시작하여 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 귀하의 역할을 할 수 있습니다. 일주일 동안의 식사를 계획하는 것으로 시작하고 재료 목록을 식료품점에 가지고 가십시오. 냉장고나 식료품 저장실에 있는 음식을 활용할 의도로 식사를 계획함으로써 한 단계 더 나아가, 유통 기한이 곧 만료될 수도 있습니다. 남은 음식을 냉동하여 다른 날에 사용할 수도 있으며 유통 기한이 지난 식품은 버리지 않아도 식품 안전에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 또한 식품을 올바르게 보관하여 수명을 연장하고 방법을 잘 모르겠다면 무료 FoodKeeper 모바일 앱을 확인하십시오.