소시지와 감자를 곁들인 한 냄비 여름 야채

여름이 끝나갈 무렵, 이 맛있는 레시피로 계절의 마지막 훌륭한 채소를 활용하세요. 여기에 있는 모든 사람들을 위한 무언가가 있습니다: 신선한 호박, 달콤한 고추, 푸짐한 감자, 짭짤한 소시지. 또한, 완전 한 냄비 식사로 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 더운 여름 밤에 이 레시피로 땀을 흘리지 않을 것입니다.

재료
반으로 자르거나 4등분한 아기 붉은 감자 1파운드
2작은술 오일
마늘 가루 1/2작은술
코셔 소금 1티스푼
신선한 금이 간 고추
14온스 이탈리아 치킨 소시지, 1인치 두께로 얇게 썬 것
다진 양파 1개
마늘 4~5쪽은 칼로 으깨줍니다.
1/2 오렌지 피망, 깍둑썰기한 1인치 정사각형
1/2 노란 피망, 깍둑썰기한 1인치 정사각형
붉은 피망 1개, 1인치 정사각형으로 깍둑썰기
신선한 로즈마리 2큰술(또는 타임과 같은 다른 신선한 허브)
1/2인치 두께의 4등분한 호박 2컵

방법
1. 기름과 감자를 꽉 끼는 뚜껑이 있는 크고 깊은 붙지 않는 프라이팬에 넣고 센 불로 가열합니다. 마늘 가루, 소금, 후추로 간을 한다. 프라이팬이 뜨거워지고 지글지글 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 꼭 닫고 20~25분 정도 팬을 흔들어가며 감자가 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 불에서 내리고 뚜껑을 제거하지 않고 5분 동안 그대로 둡니다. 팬에서 감자를 제거하고 따로 보관하십시오.

2. 프라이팬에 소시지를 넣고 약 10분 동안 갈색이 될 때까지 가끔 저어주면서 중불에서 볶습니다. 다진 야채에 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 양파, 고추, 마늘, 로즈마리를 넣고 섞는다. 양파와 고추가 약간 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 계속 요리하십시오. 호박을 넣고 완전히 익을 때까지 섞으면서 5분 더 끓입니다.

3. 감자를 프라이팬에 다시 넣고 잘 섞는다. 필요에 따라 소금과 후추를 조절하십시오. 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다.

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