구운 피망을 곁들인 토마토 수프

간단한 야채 혼합으로 맛있는 식사를 할 수 있다는 것을 자녀에게 가르치십시오. 이 업데이트된 주방 스테이플은 질감과 향신료를 추가하는 동시에 약간 달콤하고 따뜻하게 만족스러운 어린 시절 좋아했던 원래의 완벽함을 유지합니다.

재료
반으로 갈라 씨를 제거한 신선한 빨간 피망 2개 또는 헹구어낸 빨간 피망 2개
올리브 오일 4큰술, 나누어서
4 토마토
핀치 말린 오레가노
핀치 말린 바질
소금과 후추, 맛보기
다진 양파 1개
다진 마늘 2쪽
소금 1/2작은술
2 28온스 캔 으깬 토마토
1 6 온스 캔 토마토 페이스트
저염 야채 또는 닭고기 육수 1컵
크루통, 장식용

방법
신선한 피망을 사용하는 경우:

성인: 육계를 예열하십시오.

꼬마: 올리브유 1큰술을 두른 그릇에 파프리카 반을 던지십시오. 자른 면이 아래로 향하게 하여 피망을 베이킹 시트에 옮깁니다.

성인: 5분 동안 또는 피부에 물집이 생기기 시작할 때까지 베이킹 시트를 브로일러 아래에 둡니다. 고른 요리를 위해 고추를 돌립니다. 2~5분 더 굽거나 피부가 약간 검어지고 과육이 부드러워질 때까지 굽습니다. 단단히 밀폐된 용기나 지퍼백에 옮깁니다. 고추가 자체 증기로 부드러워지도록 20분 동안 따로 두십시오.

꼬마: 고추가 식으면 봉지에서 꺼내 손가락으로 껍질을 벗겨요. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.

토마토 수프 베이스 완성하기:

성인: 오븐을 400도로 예열하십시오. 토마토를 반으로 자르고 작은 숟가락으로 씨를 제거하십시오.

키드: 중간 크기의 그릇에 올리브 오일 1테이블스푼과 함께 씨를 뿌린 토마토 반쪽을 버무립니다. 기호에 따라 말린 오레가노와 바질, 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 베이킹 팬에 펼치십시오.

성인: 베이킹 팬을 오븐에 넣고 약 40분 동안 또는 토마토가 약간 오그라들고 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.

함께: 중불 이상의 큰 냄비에 나머지 2테이블스푼의 올리브 오일을 넣습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1-2분 더 볶거나 향이 나기 시작할 때까지 볶습니다.

꼬마: 냄비에 소금, 으깬 토마토, 구운 토마토, 토마토 페이스트, 육수를 넣습니다.

성인: 저어 뚜껑을 덮고 천천히 끓입니다. 국물이 끓으면 불을 줄여서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 또는 토마토와 고추가 완전히 가열될 때까지 끓입니다. 간을 보고 기호에 따라 소금과 후추를 더 추가합니다.

함께: 가능하면 이머전 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만드십시오. 전통적인 믹서기를 사용하는 경우 퓌레를 수프에 일괄 처리해야 할 수 있습니다.

함께: 그릇에 국자를 담고 크루통으로 장식하고 즐기세요! 서빙 4.

이 레시피는 Andrea의 안드레아의 요리법.

우리는 키즈 쿡 먼데이 가족들이 매주 첫날 저녁을 가족이 함께 요리하고 식사하는 시간을 갖도록 권장하는 주간 레시피를 제공하는 이니셔티브. 주방에서 자녀의 역량을 강화하는 방법에 대한 더 훌륭한 아이디어를 보려면 웹사이트를 확인하십시오!

사진 제공 Flickr를 통한 루이스 빌라 델 캄포