시금치를 먹는 가장 건강한 방법은 실제로 어린이에게도 좋습니다.

우리 모두는 시금치가 건강에 좋은 비타민과 영양소로 가득 차 있다는 것을 알고 있지만 그렇다고 해서 아이들이 먹기가 더 쉬운 것은 아닙니다. 다행히 새로운 연구에서는 각 시금치에 가장 건강한 방법 우리 모두가 동의할 수 있는 것은 맛있고 부팅하기에 적합합니다.

스웨덴 Linköping University의 새로운 연구에 따르면 이 영양이 풍부한 잎이 많은 녹색을 최대한 활용하기 위해 모든 시금치 준비가 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 루테인 수치(시금치에 함유된 항산화제인 루테인)를 조사하여 연구자들은 다음을 측정했습니다. 튀김, 베이킹 및 단순히 크고 튼튼한.

그렇다면 어떤 방법이 가장 위에 나왔습니까?

사진: 호세 소리아노 Unsplash를 통해

이 연구는 시금치를 잘게 썰어 스무디로 제공할 때 가장 높은 수준의 루테인이 유지되고 섭취된다는 결론을 내렸습니다. 우유나 요구르트와 같은 유제품을 함께 넣으면 더욱 좋습니다.

이 연구의 공동 저자인 Rosanna Chung은 "시금치를 작은 조각으로 자르면 더 많은 루테인이 체내에서 방출됩니다. 잎과 지방은 체액에서 루테인의 용해도를 증가시킵니다." 그러니 블렌더에 불을 켜세요. 스무디가 돌아왔습니다. 메뉴!

—샤흐르자드 와켄틴

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