페스토와 아보카도를 곁들인 오픈 페이스 프라이드 에그 샌드위치

이 왕성한 계란 후라이 샌드위치는 맛의 펀치를 포장합니다! 톡 쏘는 페스토, 녹는 치즈, 아삭아삭한 야채 한 줌을 채워넣으면 완벽한 주중 식사가 됩니다. 전체 레시피와 방법을 보려면 아래로 스크롤하십시오.

인분: 4

준비 시간: 5분

체험 시간: 15분

필요할 것이예요:

사워도우 빵 4조각

준비한 페스토 1/3컵

체다 치즈 4조각

얇게 썬 아보카도 1개

신선한 바질 잎(선택 사항)

신선한 시금치 또는 루꼴라(선택 사항)

1 신선한 토마토

큰 계란 4개

갈은 후추

버터, 팬 기름칠용

지도:

1. 프라이팬에 버터 한 조각을 두어 중불에서 녹입니다. 그동안 식빵 4장에 모두 페스토를 발라주세요. 각 빵 조각에 치즈 한 조각을 얹습니다.

2. 식빵을 평평한 면이 아래로 가도록 하여 프라이팬에 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 빵이 토스트하기 시작하고 치즈가 녹기 시작할 때까지 약 2-3분 동안 굽습니다. 열에서 제거하십시오.

3. 붙지 않는 별도의 프라이팬에 버터를 살짝 녹입니다. 팬에 달걀 4개를 나란히 놓습니다. 불을 낮추고 흰색이 단단해지고 노른자가 원하는 정도가 될 때까지 약 4~5분 동안 요리합니다. 한 번 더 반복하여 각각 2개의 계란으로 4인분을 만듭니다.

4. 접시에 페스토 토스트의 각 조각을 놓습니다. 신선한 바질 잎 몇 개, 시금치 또는 루꼴라, 얇게 썬 토마토를 얹습니다.

5. 토스트의 각 조각의 상단에 계란 후라이를 추가합니다. 갈은 후추를 뿌린다.

6. 나이프와 포크로 먹고 맛있게 드세요!

—Anna Doogan의 레시피 및 카피; Jen Silverstein/Red Tricycle의 사진 

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평일 저녁: 야채 샤크슈카