그린 마카로니 앤 치즈

음식을 축제로 만들면서도 건강을 유지할 수 없다고 누가 말합니까? 캐서린의 웰리셔스 그녀의 아이들을 위해 성 패트릭의 날 음식을 만들기 시작하기를 기다릴 수 없었지만 식용 염료를 사용하는 것은 긴장했습니다. 그래서 그녀는 맥앤치즈를 아무 것도 없이 초록색으로 만드는 방법을 생각해 냈습니다. 시금치, 브로콜리, 완두콩으로 그녀는 치즈 맛이 나는 크림 같은 맛이 나는 요리를 만들었습니다. 물론 녹색입니다! 아이들이 맛을 알게 되면 아마도 일년 내내 만들어 달라고 요청할 것입니다.

재료
1lb 엘보우 마카로니(캄파넬, 카바타피 또는 껍질을 사용할 수도 있음)
전유 3c
1c 포장된 신선한 시금치
무염 버터 3큰술
밀가루 2큰술
4 c 강판 화이트 체다 치즈
다진 브로콜리 작은 꽃 2c
1C 완두콩

방법
1. 오븐을 350°F로 예열합니다.

2. 파스타를 소금물에 알 덴테(al dente)가 될 때까지 패키지 설명서에 나와 있는 시간보다 약 3분 정도 덜 익히십시오. 파스타 물 반 컵을 남겨두고 걸러냅니다.

3. 파스타가 삶아지는 동안. 우유와 시금치를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 고속으로 갈아줍니다.

4. 큰 냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 중약불에서 2~3분간 계속 휘저어 루를 만든다. 우유 혼합물을 천천히 휘젓고 끓입니다.

5. 열을 줄이고 때때로 저어주며 3~4분 동안 또는 소스가 부드럽게 거품을 일으키고 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다.

6. 예약한 파스타 물과 치즈를 넣고 녹을 때까지 휘핑합니다. 파스타, 브로콜리, 완두콩을 섞는다.

7. 기름칠한 13" x 9" 베이킹 접시로 옮기고 20분 동안 또는 치즈가 부글부글 끓고 파스타가 굳을 때까지 굽습니다.

이 레시피는 Catherine이 제공한 것입니다. 웰리셔스, 우리 중 하나 가장 좋아하는 음식 블로그. 꼭 방문하세요 Weelicious.com 더 어린이 친화적 인 건강하고 간단하며 빠른 요리법을 위해.