음식을 가지고 노는 것은 모든 것을 바꿉니다

사진: 미셸 엠. 기다리다

우리 대부분은 아이들에게 더 많은 과일과 채소를 먹여야 한다는 것을 알고 있습니다. 그리고 우리 대부분은 그것이 개념적으로는 쉬워 보이지만 실제로는 극복할 수 없는 도전처럼 느껴질 수 있다는 것을 알고 있습니다. 가족의 식습관을 바꾸는 것은 쉽지 않습니다. 시간은 부족하고 음식은 풍부하기 때문에 시중에 나와 있는 편리한 가공 식품, 건강한 식생활은 종종 이기기도 전에 지는 싸움처럼 느껴질 수 있습니다. 시작했다.

우리 아이들이 어렸을 때 식사 시간은 스트레스 이상이었습니다. 우리 둘 다 직업이 바빠서 스케줄이 항상 빡빡해요. 일과 출장, 그리고 부모의 바쁜 일정에 수반되는 끝없는 일과 집안일을 하는 사이에 우리는 끊임없이 지쳤습니다. 그래서 우리 아들 West가 채소를 거부했을 때 여러 번 "브로콜리를 먹으십시오"는 우리가 기꺼이 죽을 언덕이 아니 었습니다. 우리는 굴복하고 결국 그에게 버터를 바른 국수, 과일 스낵, 가공된 "요구르트" 튜브를 먹일 것입니다.

그리고 우리가 그를 실망시키는 것처럼 느껴졌습니다.

우리는 아이들에게 영양가가 없는 순하고 과도하게 가공된 음식만 먹는 나쁜 습관을 평생 물려주고 싶지 않았습니다. 음식은 일이 아니라 기쁨이어야 합니다! 우리의 위시리스트는 간단했습니다. 우리는 아이들이 대부분 진짜 음식을 먹고 열린 호기심으로 새로운 음식에 접근하기를 원했습니다. 우리는 그들이 모든 것을 좋아할 것이라고 기대하지 않지만, 우리는 그들이 새로운 것을 시도하는 여정을 즐기고 용기를 내길 원했습니다. 이상적으로, 우리는 그들이 죄책감이나 건강식에 대한 집착 또는 도넛을 먹는 것을 두려워하지 않고 대부분 신선하고 균형 잡힌 식사를 하도록 성장하기를 바랍니다. 그러나 그들이 건강에 좋은 음식을 선택하고, 규칙적으로 먹고, 배고픔과 포만감에 대한 내부 신호를 사용하여 식사를 안내하려는 내부 동기를 느낀다면 꿈 같은 일이 될 것입니다.

우리는 또한 음식이 우리 가족의 연결의 원천이 되기를 원했습니다. 우리는 가족 식사에 대해 정반대의 경험을 하며 자랐습니다. 우리 중 한 명은 요리 한 번도 안 하고 다른 한 사람은 가난하게 자랐지만 무슨 일이 있어도 소가족이 모여 식사. 식사 시간은 기쁨과 따뜻함의 장소였으며 우리 둘 다 가족을 위해 그것을 원했습니다.

그것은 훌륭하게 들렸지만… 달성하기가 불가능하다고 느꼈습니다. 우리는 다른 방법이 있는지 궁금해하기 시작했습니다. 가족 식사가 우리를 결속시키는 경험이 될 수 있습니까? 아이들은 핫도그와 치킨 너겟만 먹는다는 교활한 미국 어린이 메뉴 세뇌를 막을 수 있을까요? 맥앤치즈? 바쁜 부모로서 어떻게 대본을 뒤집을 수 있습니까?

그래서 우리는 탐험을 시작했고, 어느 날 기적 같은 일이 일어났습니다. 식료품 가게에서 우리의 유아인 West는 우리가 눈치채지 못한 채 장바구니에 몇 가지 품목을 넣었고 우리는 그것을 집으로 가져왔습니다. 식료품을 풀고 예루살렘 아티초크를 발견했을 때 우리는 그에게 “웨스티, 우리는 이것을 요리하는 법도 모릅니다.”라고 말했습니다.

한 순간도 놓치지 않고 “보여주겠다”고 말했다.

그래서 우리는 그가 탐험할 수 있도록 풀어주었고 그는 그가 만든 것을 먹었습니다. 그것은 우리 가족의 재설정을 표시했습니다. 아이들을 식사 준비에 참여시키고 함께 놀면서 우리는 아이들이 더 다양한 음식을 기꺼이 시도할 뿐만 아니라 그것에 대해 흥분한다는 것을 알게 되었습니다. 우리는 연구를 시작했고 균질화된 "키즈 메뉴"가 미국의 발명품이고 다른 나라에서는 아이들이 어른들이 먹는 것과 같은 실제 음식을 먹는다는 사실에 놀랐습니다. 그것은 각성이었다. 다른 아이들이 그렇게 할 수 있다면 우리 아이들도 그렇게 할 수 있습니다!

그래서 우리는 West와 그의 여동생 Maison이 때때로 부엌을 이끌도록 하기 시작했습니다. 우리는 그들이 식사 준비에 적극적으로 참여하게 하고 놀게 합니다. 평균적으로 미취학 아동은 새로운 음식에 기꺼이 노출되기까지 10~15번의 노출이 필요합니다. 그들이 그것을 “좋아”하기 전에 더 많이 경험하고, 그래서 우리는 우리의 인내심을 풀어야 했습니다. 잘. 우리는 놓아주고 그들이 엉망이 되게 하고 때때로 아무도(심지어 우리도) 먹고 싶어하지 않는 것을 만드는 법을 배워야 했습니다. 그러나 우리는 곧 그들에게 약간의 부드러운 경계와 함께 부엌에서 선택의지와 자유를 제공함으로써 그들의 자연스러운 호기심과 창의성을 열어준다는 것을 알게 되었습니다. 모든 것이 바뀌었습니다. 이제 우리 아이들은 금붕어 크래커나 쿠키 대신 샐러드를 "위안 식품"으로 찾습니다. (정말로.)

우리 가족이 건강하고 행복한 가족 식사의 길을 찾는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 우리는 전문 셰프나 영양사가 아니라 부모이기 때문에 전문가들과 이야기를 나누며 식사 시간을 둘러싼 권력 투쟁을 끝내는 데 실제로 효과가 있는 팁과 트릭을 개발하도록 도왔습니다. 그러나 우리가 배운 모든 것에서 다른 초조한 부모들과 한 가지 팁을 공유할 수 있다면 그것은 이것입니다. 아이들이 원하지 않는 것을 먹도록 설득하는 것이 아닙니다. 새로운 음식을 찾는 흥미진진한 것을 보는 창의적이고 호기심 많은 탐험가가 되도록 초대하는 것입니다. 따라서 아이들이 음식을 가지고 놀게 하고 그들과도 놀게 하십시오! 결국, 우리는 아이들이 18세가 되기 전에 약 6,205번의 저녁 식사를 함께 할 것입니다. 그것은 성취감 있고 즐거운 모험일 수도 있습니다.

Misha와 Vicki Collins는 새로운 요리책 "The Adventurous Eaters Club"에서 "편리한" 먹는 사람을 건강하고 호기심 많은 음식 모험가로 변화시키는 더 많은 전략을 공유합니다. 지금 주문 가능합니다.