농장에서 식탁까지: 아이들은 시장에서 요리합니다

파인트 크기의 수 셰프는 저녁 식사 준비를 돕는 것을 좋아합니다. Portland Farmer's Market의 여름 ​​시리즈에서 그 요리 재능을 육성하고, 시장에서 요리하는 아이들. 우리는 그것을 확인했고(누군가는 열심히 일해야 합니다!) 우리는 포틀랜드의 미래가 요리 마스터는 그들의 무역을 배우고 배를 채우고 있습니다. 유기농 케일 한 묶음 시각. 특종을 위해 계속 읽으십시오.

거래는 무엇입니까?
주니어 셰프는 PSU에 있는 포틀랜드의 소중한 농산물 시장 한가운데에서 여름 내내 이 토요일 오전 수업에 초대됩니다. 훈련 중인 요리사는 감사하게도 손 씻기의 중요성, 음식의 계절성, 조리 과정을 포함한 요리 기술을 배웁니다. 다양한 식품을 시장에 출시하고 농부들에게 접근하는 방법과 그들이 무엇인지에 대해 적절한 질문을 하는 방법 구매.

요리란?
필요한 재료를 구입하기 위한 가이드 시장 투어가 끝나면 요리사에게 집으로 가져갈 레시피와 그날의 요리를 만들기 위해 취해야 할 단계에 대한 브리핑이 제공됩니다. 매주 토요일은 다른 교육적 초점을 제공합니다(일주일에는 지속 가능한 목초 사육 쇠고기를, 다음 주에는 신선한 유기농 베리를 생각하십시오). 칼 취급 기술, 교차 오염 방지에 대한 교훈 및 기타 거래 트릭은 다음과 같습니다. 각 요리사가 무엇이 무엇인지 알고 있는 전문가로부터 실습 수업을 받을 때 수업 전체에 뿌려집니다. 위로.

또 무슨 일이 일어나고 있습니까?
이 수업은 매우 인기가 있으며 일부 학생들은 매주 참석하고 1년에서 다음 해로 돌아옵니다(품질 보증을 위한 방법은 무엇입니까?). 수업은 15명의 어린이로 제한되어 있으므로 사전 등록을 원할 것입니다. 여러 가지 방법이 있습니다. 웹사이트, 그러나 등록 시 수수료가 필요함을 명심하십시오.

다음은 훌륭하게 장식된 케이크의 장식입니다. 이 수업은 7-11세를 대상으로 하기 때문에 부모는 휴대폰 번호를 남겨야 하지만 수업 시간 동안 머물지 않아도 됩니다. 즉, 마스터 셰프를 맡기고 약 60-90분 동안 포틀랜드 최고의 농산물 직거래 장터를 돌아다니며 식사 준비를 할 수 있습니다!

언제: 6월 중순부터 8월까지 토요일, 오전 8시 30분-10시
어디에: PSU, SW 파크 및 SW 몽고메리의 포틀랜드 파머스 마켓
연령: 7-11
비용: 수업당 $10
온라인: portlandfarmersmarket.org

아이들이 부엌에서 무엇을 요리하고 있습니까? 아래 의견에서 이에 대해 듣고 싶습니다!

— 마리안느 월터스

모든 사진 제공: Marianne Walters.