구운 치즈 겨울 스쿼시 파스타

가을과 겨울이 오면 농산물 통로는 뿌리 채소, 호박, 그리고 물론 호박으로 가득 찬 것 같습니다. 이 계절 간식을 활용하여 아이들이 좋아할 치즈 겨울 스쿼시 파스타를 만드십시오. 파마산 치즈와 강판에 간 폰티나는 이 파스타 요리에 약간의 치즈 맛을 더해줍니다.

6-8인분

재료:

거의 모든 종류의 중간 크기의 겨울 스쿼시 1개

1파운드 꽤 튼튼한 모양이라면 원하는 파스타

3/4 컵 사워 크림

간 폰티나 1/2컵(포장)

1/2 컵 강판 파마산 치즈

1 1/2 tsp. 잘게 썬 신선한 로즈마리(원한다면 세이지나 타임을 사용해도 됨)

소금과 후추

방법:

1. 오븐을 425F로 가열하십시오. 스쿼시를 베이킹 팬에 넣으십시오(파스타를 구울 것과 동일한 캐서롤을 사용할 수도 있습니다. in) 오븐에서 매우 부드럽고 포크로 쉽게 찔릴 때까지 굽습니다. 일반적으로 1시간 또는 그래서. 오븐에서 꺼내서 다룰 수 있을 때까지 식힌 다음 반으로 자르고 씨를 퍼내고 스쿼시 과육을 퍼냅니다. 큰 믹싱 볼에 3컵을 계량하고 나머지는 다른 용도로 남겨둡니다.

2. 큰 냄비에 소금을 넣은 물을 끓여서 파스타를 지시된 시간보다 2분 덜 삶습니다. 파스타 물 반 컵을 남겨두고 파스타 물을 빼고 따로 보관합니다.

3. 사워 크림과 크림 소스 농도에 도달할 만큼의 파스타 물과 함께 볼에 스쿼시를 으깨십시오. 아주 부드러운 소스를 원하면 휴대용(또는 일반) 믹서기를 사용하여 호박을 퓌레로 만들고, 그렇지 않으면 감자 으깨기로 으깨십시오. 파마산치즈, 폰티나 1/4컵, 로즈마리를 섞어주세요. 소금과 후추를 기호에 맞게 첨가한 다음 삶은 파스타를 저어줍니다.

4. 파스타를 캐서롤이나 베이킹 접시에 옮기고 나머지 폰티나 치즈를 위에 뿌립니다. 오븐에서 파스타를 굽습니다(425F). 위에 있는 치즈가 녹고 부글부글 끓을 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 조금 더 갓 갈은 후추를 얹고 서빙하십시오.

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