14 천재 바베큐 및 굽는 꿀팁
저녁 식사로 소세지를 그을린 적이 있다면 "바베큐를 제대로 하는 방법" 레슨 #1 - 바베큐 및 굽고 서로 다른 두 짐승이다. 첫 번째는 낮은 간접 열(연기)을 사용하여 천천히 요리하고 두 번째는 직접 높은 열(뜨거운 불씨)을 사용하여 빠르게 요리합니다. 일단 그것을 이해하고 나면 나머지는 연습과 실험뿐입니다. 이번 시즌에 도움이 되도록 다음 요리를 위한 필수 팁과 요령을 모았습니다. 아래로 스크롤하여 모두 확인하세요.
적절한 바베큐(양지머리, 갈비, 소시지)를 하고 있다면 전기 그릴을 사용하지 마십시오. 최고의 핏마스터는 맛의 일부가 연기 자체에서 나온다고 말할 것입니다.
그 연기에 대해? 핏마스터가 그릴을 시작하기 전에 1시간 이상 물에 우드 칩을 담그는 것도 매우 중요합니다. 그것은 연기를 증가시키고 차례로 맛을 증가시킵니다.
그릴을 청소하면 음식이 그릴에 달라붙는 것을 방지할 수 있으며 공용 바베큐를 사용하는 경우에 하는 것이 좋습니다. 멋진 키트는 필요하지 않으며 집게와 알루미늄 호일만 있으면 됩니다. 그릴이 따뜻하면 팔꿈치 기름이 조금 덜 걸립니다. 음식 52 세부 사항을 가지고 있습니다. 또 다른 팁은 음식에 풍미를 더해주는 추가 보너스가 있는 바베큐 포크에 양파 반으로 그릴을 청소하는 것입니다.
사진: 에밀리 마이어스
많은 가스 그릴이 보온 선반과 함께 제공되지만 몇 개의 빈 깡통과 그 위에 냉각 트레이 또는 그릴을 사용하여 숯불 그릴에 DIY 음식 워머를 설치할 수 있습니다. 화염에서 멀리 떨어져 있기 때문에 핫도그와 버거 번을 데우거나 완성된 음식을 따뜻하게 유지하기에 좋은 장소입니다. 그릴이 덮여 있으면 아래 선반에 주스가 떨어지지 않는 옥수수 또는 기타 음식을 요리할 수 있습니다.
다음을 통해 완벽한 컷을 얻을 수 있습니다. 고기 구독 서비스 pitmaster 기술을 개발하는 데 도움이 될 것입니다. 정기적인 단백질 전달이 아직 준비되지 않았다면 다음과 같은 다른 서비스가 있습니다.
DIY 화재 시동기에는 다양한 옵션이 있으므로 화학 라이터 연료 사용을 피할 수 있습니다. 체크 아웃 Rebecca Tan의 이 비디오 녹은 생일 양초와 판지를 사용하고 불길을 끌기 위해 설탕 한 티스푼을 제안하는 사람입니다. 또는 골판지 계란 상자에 숯을 넣어 휴대형 옵션을 제공합니다. 여러 가지 방법으로 꿰매다-이것은 공용 그릴을 사용하고 있고 숯을 엉망으로 운반하려는 경우 좋은 아이디어입니다. 또는 이것을 확인하십시오 계란 상자 보푸라기 왁스 콤보 헌신적 인 재활용자를 위해.
일부 프로판 탱크에는 얼마나 남았는지 알려주는 게이지가 있지만 확실하지 않거나 남아 있는 경우 게이지가 없으면 물 한 컵을 끓여서 탱크의 측면(상단이 아님)에 부을 수 있습니다. 그런 다음 탱크와 뜨거운 부분이 비어 있음을 느낄 수 있으며 시원한 곳은 프로판 수준을 표시합니다. 이 클립을 확인하십시오. 유튜브 세부 사항을 위해.
사진: 에밀리 마이어스
숯불에 직접 음식을 요리하면 그릴의 공간을 절약할 수 있고, 감자는 이렇게 은박지에 싸서 안쪽이 윤기가 나는 면으로 맛있게 익습니다. 참마, 감자, 옥수수, 가지, 사과에도 이 기술을 시도해 보십시오. 이렇게 감자를 감싸면 피부가 부드러워지며 약 45분이 소요됩니다. 장갑을 낀 손으로 포장된 감자를 눌러 익었는지 테스트합니다. 에서 팁 얻기 아이들과 함께 나가세요.
1달러 미만으로 가스 그릴을 흡연자로 바꿀 수 있습니다. 해피 머니 세이버 흡연자에게 투자하기 전에 바베큐 기술을 테스트하려는 경우 호일, 일회용 빵 팬 및 히코리 나무 칩을 사용하는 방법에 대한 팁이 있습니다. 또는 체크 아웃 숯 주전자 그릴을 천천히 요리하는 훈제로 바꾸는 방법에 대한 팁 그래서 핏마스터 프로처럼 양지머리와 갈비뼈를 만들 수 있습니다.
완벽한 요리를 위해, 불과 풍미 은 증기, 연기 또는 불을 사용하여 해산물, 고기 또는 채소를 요리할 수 있는 삼나무 랩을 개발했습니다. 또한, 그들은 음식에 향기로운 풍미를 더합니다. 호일의 맛은 덜할 수 있지만 동일한 원칙이 적용됩니다. 호박, 콩, 고추, 옥수수를 호일 패킷으로 요리하면 살짝 찌고 맛있는 야채면이 나옵니다.
후식으로 파인애플을 샀다면 잘라낸 것을 버리지 마세요. 구운 닭고기에 풍미를 더할 때 사용할 수 있습니다. 이 파인애플 껍질 치킨 레시피에는 여름의 모든 맛이 있으며 나머지 파인애플을 사용하여 살사 또는 과일 샐러드를 만들 수 있습니다. 에서 레시피 찾기 전형적인 엄마.
피망 반개에 계란을 굽고 먹을 수 있는 그릇에 야채 간식을 먹습니다. 후추 밑부분이 까맣게 타는데 껍질만 벗겨서 먹으면 된다. 에서 레시피를 확인하세요. 웃는 원숭이 한 마리.
주철 팬은 직접적인 화염의 열을 견딜 수 있고 그릴을 통해 미끄러질 수 있는 채소를 요리할 때 잘 작동합니다. 얇게 썬 양파, 고추, 호박을 요리해 보세요. 파히타를 만들고 싶다면 이 방법으로 또띠야를 데울 수도 있습니다.
구운 핫도그를 꼬챙이에 꽂은 다음 나선형으로 자르면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다! 이 매우 쉬운 요리 방법은 캐러멜화할 표면적을 더 많이 제공하고 소시지는 배고픈 배를 먹일 수 있도록 더 빨리 요리됩니다. 에이미 배불리 단계별 지침이 있습니다.
—에밀리 마이어스
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