구운 으깬 감자 캐서롤

어떤 아이가 저녁 접시에 김이 모락모락 나는 으깬 감자 더미를 좋아하지 않습니까? 무거운 사워 크림이나 크림 치즈를 사용하는 대신 이 레시피는 우유와 버터만 사용하므로 감자가 가볍고 푹신합니다. 이 감자는 샐러리와 고추를 추가하면 조금 더 맛있습니다. 자녀가 몇 초를 요구해도 놀라지 마십시오. 4-6인분.

재료
4등분으로 자른 중간 크기의 적갈색 또는 붉은색 감자 4개
버터 2큰술
2테이블스푼 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
우유 2~4큰술
작은 양파 1개, 잘게 썬 것
잘게 썬 큰 줄기 셀러리 1개
잘게 썬 붉은 고추 1/2컵
맛에 바다 소금
맛에 흰 후추
갓 강판에 간 로마노 치즈 2큰술(선택 사항)
장식용 파프리카

방법
1. 끓는 소금물에 감자가 부드러워질 때까지 약 15분간 삶습니다.

2. 오븐을 450°F로 예열하십시오.

3. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 중불로 가열합니다. 양파, 셀러리, 고추를 7분 동안 볶거나 부드러워질 때까지 자주 저어줍니다. 따로.

4. 감자가 익으면 물기를 잘 뺀 후 다시 냄비에 담아주세요. 버터와 우유를 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 볶은 야채를 넣습니다. 소금과 흰 후추로 맛을 내기 위해 혼합물을 간을하십시오.

5. 8×8 또는 9×9 캐서롤 접시에 남은 올리브 오일 큰 스푼을 펼칩니다. 으깬 감자를 접시에 담고 로마노 치즈와 파프리카 강판을 뿌립니다. 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 제공 홀푸드마켓