매니의 레몬 팬케이크

샌프란시스코 포린 시네마(Foreign Cinema)의 셰프이자 공동 소유주인 게일 피리(Gayle Pirie)와 존 클락(John Clark)의 이 레시피를 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 그런 권위 있는 직함을 가진 셰프는 모두 멋진 사람처럼 들리지만(그래, 그런 식으로요), 명성에도 불구하고 간단한 방법으로 실제 음식을 요리하는 방법도 알고 있습니다. 이것은 아침 식사에 약간의 풍미를 더하는 훌륭한 레시피입니다! 맛있는 과일로 가득한 식사를 위해 이 레시피에 블루베리를 추가하세요.

재료:

계란 3개

우유 1/2컵

다목적 밀가루 1/2컵

소금 1/2작은술

무염 버터 3 1/2큰술

반 레몬 주스

가루 설탕

좋아하는 과일 보존

방법:

1. 오븐을 375˚F로 예열하십시오.

2. 계란과 우유를 함께 저어주세요. 밀가루와 소금을 넣으십시오. 작은 기포가 있는 매끄러운 반죽이 될 때까지 휘핑합니다.

3. 10~12인치 주철 프라이팬에 버터를 녹입니다. 버터가 뜨거워지기 시작하면 반죽을 부어주세요. "팬케이크"가 연한 황금색이 되고 수플레처럼 부풀 때까지 프라이팬을 오븐의 중간 선반에 12~15분 동안 둡니다. 가장자리가 프라이팬의 테두리 위로 흘러내리고 멋지게 갈색으로 변합니다.

4. 오븐에서 꺼내 레몬즙을 뿌리고 슈가파우더를 듬뿍 뿌린다. 팬케이크를 네 조각으로 자릅니다. 딸기, 블루베리 또는 블랙베리와 같은 좋아하는 과일 보존 식품과 함께 제공하십시오.

5. 맛의 계절

게일과 존이 아이들을 위해 요리하는 것에 대해 더 듣고 싶으신가요? 그들과의 인터뷰를 확인하세요 여기.

파트너인 Gayle Pirie와 John Clark은 20년 넘게 샌프란시스코 레스토랑의 경쟁적이고 혁신적인 발효에 깊이 관여해 온 독창적인 두 명의 인재입니다. 오늘날 Pirie와 Clark은 샌프란시스코에서 매우 인기 있고 흥미진진한 두 식당을 운영하는 셰프이자 소유주입니다. 외국영화 그리고 쇼 도그. 포린 시네마와 그들의 새로운 벤처 외에도 그들은 두 권의 요리책, 컨트리 에그, 시티 에그 2000년과 신부와 신랑 2006년.

사진: flickr를 통한 veganbaking.net