구운 마늘 콜리플라워 알프레도
무지방, 단백질, 채소가 가득하고 맛이 훌륭합니까? 새로운 알프레도 소스를 만나보세요! 파스타 위에 붓거나 이 가볍고 크림 같은 소스인 라자냐에 사용하십시오. 야채는 물지 않는다, 거의 모든 것과 함께합니다.
분량: 약 5컵 분량
재료:
6 큰 정향 신선한 마늘
콜리플라워 2개
가르반조 콩 1컵
야채 육수 1컵(토마토 기반 아님)
히말라야 핑크 소금 맛
잘게 썬 신선한 바질 1컵
방법:
1. 마늘을 껍질을 벗기고 야채 국물과 약간의 소금을 섞으십시오. 은박지로 싸거나 양피지로 싸서 마늘이 갈색으로 변하고 캐러멜처럼 보일 때까지 400도에서 35-40분 동안 굽습니다.
2. 콜리플라워를 정말 부드러워질 때까지 씻고 끓이거나 찐다. 약 20-30분.
3. 마늘과 콜리플라워가 다 익으면 바질을 제외한 나머지 재료와 함께 고속 블렌더에 넣는다. 크림이 되고 부드러워질 때까지 높은 온도에서 혼합합니다. 이 시점에서 신선한 바질을 믹서기에 넣고 갈아서 신선한 바질 맛을 낼 수 있습니다. 아니면 생략하고 위에 바질만 올려도 됩니다. 우리는 두 가지 방법을 모두 시도했고 둘 다 훌륭했습니다!
셰프의 메모: 콜리플라워의 크기에 따라 소스의 양이 적거나 많을 수 있습니다. 토마토가 들어 있지 않은 야채 국물을 사용하지 않으면 크림 같은 알프레도 맛이 압도됩니다. 소스를 더 묽게 만들고 싶다면 육수를 더 추가하세요. 볶은마늘의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 마늘을 더 넣어도 되지만 저는 너무 좋아서 2차에 추가해서 먹었는데 정말 맛있었어요!
미리 준비하는 요령: 이 소스는 잘 얼기 때문에 미리 준비하고 나중에 사용하기 위해 얼릴 수 있습니다. 해동할 때는 카운터에서 천천히 해동하십시오. 일관성을 되찾으려면 거품기로 다시 섞거나 휘핑해야 합니다.
고전적인 알프레도 소스에 이 건강한 트위스트를 채택하시겠습니까?
Sophia DeSantis는 야채는 물지 않는다, 모든 유형의 먹는 사람들을 대상으로 하는 비건, 글루텐 프리 및 정제 설탕 프리 식품 블로그. 그녀는 두 명의 아름다운 소년의 엄마이자 놀라운 남편의 아내입니다. 그녀와 그녀의 가족은 90%의 시간의 90%를 완전채식, 글루텐 프리, 정제 설탕 없는 삶을 살고 있습니다. 완벽해야 한다는 스트레스가 건강에 미치는 이점을 압도해서는 안 된다고 믿습니다. 라이프 스타일이 가져옵니다.