Side Yard Farm & Kitchen의 정원에서 영감을 받은 여름 캠프

여기 포틀랜드에서 우리는 아이들을 사랑하는 만큼 지속 가능한 농업을 사랑합니다. 거의. 그러나 정원 가꾸기와 여름 캠프를 하나의 크고 흙으로 가득 찬 학습 경험으로 결합할 수 있는 방법이 있다면 아이들이 곧 잊지 못할 것입니다. Side Yard Farm & Kitchen이 이번 여름에 제공할 새로운 약초 및 섬유 캠프를 발표했기 때문에 포틀랜드, 오늘은 행운의 날입니다. 작은 농부들이 식물에서 마법 같은 것을 만드는 방법을 배우는 동안 손을 더럽히도록 격려하는 방법을 알아보세요.

사진: Suzie Ridgway의 Side Yard Farm & Kitchen

정원 뒤에 숨은 두뇌
Side Yard Farm & Kitchen의 베테랑 셰프이자 정원사이자 소유주인 Stacey Givens는 매우 신선한 농산물과 유목민으로 요리계에서 유명합니다. 일반적으로 비밀 장소, 들판 한가운데에 테이블을 위한 나무 판, 여름철 계절 별미 및 20개 장소를 포함하는 저녁 클럽 이벤트 설정. 또한 그랜드 센트럴(Grand Central), 네드 러드(Ned Ludd), 올드 솔트 마켓플레이스(Old Salt Marketplace), 그레인 앤 그리슬(Grain & Gristle)과 같은 그녀가 서비스하는 16개 레스토랑 중 한 곳에서 식사를 했다면 그녀가 직접 재배한 농산물을 맛보았을 가능성이 큽니다.

사진: Stacey Givens, Side Yard Farm & Kitchen 제공

다운 온 더 팜
농장은 NE 42nd Avenue의 Whitaker School 트랙 건너편에 있는 조용한 주거 지역에 위치해 있습니다. 포틀랜드의 높은 부동산 가격과 사용 가능한 모든 공간에 새 주택이 오르고 있는 상황에서 이곳은 확실히 아름답고 햇살 가득한 오픈 농장을 기대할 수 있는 곳이 아닙니다. 발견할 수 있는 땅, 크고 붉은 헛간, 지붕이 있는 피크닉 대피소 및 몇 개의 다른 작은 건물, 헛간 및 지붕이 있는 지역이 흩어져 있는 고요하고 언덕이 많은 농장 부지 약.

Side Yard Farm은 몇 블록 떨어진 원래 위치에 2009년에 설립되었으며 여전히 사용 중입니다. 그러나 불과 몇 주 전에 Givens는 새로운 공간으로 농장 면적을 두 배로 늘렸고 여름을 위해 정원에서 영감을 받은 교육용 캠프 4곳을 설계했습니다.

 사진: Side Yard Farm & Kitchen의 Lacey by Suzie Ridgway

여름 캠프
먼저, 6월 22일부터 26일까지 7-10세 어린이를 위한 Herb Medicine Camp에서 아이들이 지역 식물을 식별하고 일상적인 자가 관리에 사용하는 방법을 배웁니다. 주중에는 자신의 구급 상자를 만들고 연극 연극, 과학 연구 및 작문을 통해 허브를 약으로 사용할 수 있는 방법에 대해 더 깊이 이해할 수 있습니다.

다음은 6월 29일부터 7월 3일까지 9세 이상 어린이를 위한 지구, 달, 자궁의 주기 캠프입니다. 이 캠프의 초점은 지구의 사계절, 달의 4단계 및 여성 주기의 4주 간의 상호 연결성에 있습니다. 아이들은 정원 가꾸기, 놀이, 예술 및 탐구를 통해 이러한 아이디어를 탐구합니다.

7월 6일부터 10일까지 제1차 한약 캠프에서 배운 기술을 바탕으로 한약 캠프 II가 제공됩니다.

그런 다음 10세 이상의 더 큰 어린이를 위해 7월 13일부터 17일까지 섬유 캠프에서 염색, 직조 및 착용되는 섬유에 중점을 둡니다. 아이들은 염료의 화학을 연구하고 실제로 기본 기술을 사용하여 실을 짜고 짜는 방법을 배웁니다.

 사진: Suzie Ridgway의 Side Yard Farm & Kitchen

부모는 오전 9시부터 오후 3시까지 진행되는 주중 주간 캠프에 지금 자녀를 등록할 수 있습니다. 수수료는 $200-$300 사이에서 차등적으로 제공됩니다. $250 이상의 기부금은 다른 캠프 참가자를 위한 장학금으로 사용됩니다. 캠프는 지역 사회와 지속 가능하고 공평한 정원 교육을 공유하는 것을 사명으로 하는 프로그램인 Project Beet Generation에서 진행됩니다.

무엇 향후 계획
지역 사회 교육 프로그램은 확실히 발전하고 있으며 Givens는 학부모가 미래의 방과후 및 홈스쿨 수업에 대해 원하는 피드백에 관심이 있습니다. 기븐스는 월간 브런치와 저녁 식사와 함께 농장에서 매달 여름 영화를 관람할 수 있기를 희망합니다. 시선을 고정 페이스북 업데이트를 위해.

사이드 야드 팜 & 키친
4800 NE 심슨 스트리트
온라인: sideyardpdx.com

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—수지 리지웨이