구운 마늘, 올리브, 토마토 파스타 샐러드

파스타 샐러드는 가볍고 여름에 먹기에 아주 좋습니다. 뜨거운 음식이나 찬 음식으로요. 통마늘 3알을 넣어 만든 파스타로 맛이 일품이다. 그러나 이 마늘 정향은 샐러드에 추가하기 전에 오븐에서 구워지기 때문에 파스타에 생마늘의 압도적인 맛보다는 달콤한 스모키한 맛이 납니다.

재료:

작은 머리 마늘 3개
올리브유
1파운드 미디엄 파스타 껍질
15 온스 전체 또는 탈지 우유 리코타
3/4 컵 전유 요구르트
소금 1 1/4작은술
갓 갈은 후추
4 작은 토마토(약 1파운드), 대충 깍둑썰기
얇게 썬 블랙 또는 그린 올리브 1컵
얇게 썬 신선한 바질 잎을 단단히 포장한 컵 1/3컵

 방법:

1. 오븐을 400°F로 가열하십시오. 마늘 머리의 꼭대기를 자릅니다. 올리브 오일을 뿌리고 호일의 큰 사각형 중앙에 놓고 접혀서 밀봉합니다. 베이킹 팬에 패킷을 넣고 마늘이 매우 부드러워질 때까지 40~50분 동안 굽습니다. 제거하고 식히십시오.

2. 지시에 따라 파스타를 요리하십시오. 물기를 빼고 큰 그릇에 담습니다. 올리브유를 살짝 두르고 드레싱을 만드는 동안 식혀주세요. 리코타와 요구르트가 부드러워질 때까지 함께 휘젓고 볶은 마늘을 모두 넣고 부드러운 마늘을 각 쪽에서 짜냅니다. 마늘이 잘 섞일 때까지 세게 휘젓습니다. 소금을 휘젓고 검은 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 리코타 믹스를 파스타 위에 붓고 토마토, 올리브, 바질을 추가합니다. 코트에 던지십시오. 소금과 후추로 필요한 경우 맛을 보고 더 간을 합니다.

4. 약간 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오. 바로 먹을 때가 가장 맛있지만 마늘 향은 하룻밤 사이에 좋아지기 때문에 어느 쪽도 좋아요!

6인분은 사이드로 4인분은 메인으로

레시피 제공 더 키친