건강한 아시아 양상추 랩

"고기 굽기"라는 용어에 익숙하고 음식 블로그에서 이 레시피를 채소 자르는 방법을 알고 있는 한, 우리 가족은 먹는다만드는 바람입니다. 너무 맵지는 않지만 이 요리를 어린 아이들에게 제공하는 경우 포블라노 고추를 자르는 것이 좋습니다.

재료:
1 헤드 빙산 양상추
카놀라유 1큰술
다진 양파 1개
작게 썬 포블라노 고추 1개
다진 당근 1/4컵
다진 마늘 2쪽
갓 간 생강 1작은술
갈은 칠면조 1파운드
소금과 후추
1/4작은술 다진 붉은 고추 조각
고춧가루 1작은술
커민 1작은술
간장 1/4컵(이 요리를 글루텐 프리로 만들려면 San-J를 사용하세요)
얇게 썬 파 2-3개
원하는 경우 실란트로

방법:
1. 상추는 꼭지 부분을 잘라내고 잎사귀를 부드럽게 분리합니다. 잎을 따로 보관하십시오.

2. 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 프라이팬에 양파, 후추, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 프라이팬에 갈은 칠면조를 추가하고 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 고춧가루, 고추가루, 커민을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

3. 간장을 붓고 약 3-4분 더 끓이거나 물이 대부분 흡수될 때까지 계속 끓입니다.

4. 접시에 양상추 잎 한두장을 놓고 칠면조 혼합물의 1/2 컵 정도를 숟가락으로 넣으십시오. (잎이 너무 부서지기 쉬운 것 같으면 두 배로 늘릴 수 있습니다.) 파와 고수를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

4인분

주방장 참고 사항: 매운 음식에 민감하거나 어린 아이들을 위해 만들 경우 레시피에서 포블라노 고추와 으깬 붉은 고추를 줄이거나 제거하는 것이 좋습니다.

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수잔 슈만은 어린 두 아이와 배고픈 남편을 둔 워킹맘입니다. 그녀는 쓴다 우리 가족은 먹는다 누구나 바쁜 일정에 맞출 수 있는 재미있고 건전한 식사에 대한 아이디어를 공유합니다. Twitter @ourfamilyeats에서 Susan과 연결할 수 있습니다.

사진: 크리스탈 플리커 플리커를 통해