당신의 아이가 더 건강하게 먹고 싶어? 이를 위한 연구 지원 해킹이 있습니다.

자녀의 접시에 약간의 녹색을 얻기 위해 고심하고 있습니까? 당신은 혼자가 아닙니다! 펜실베이니아 주립대의 연구원 야채 소비 증가를 촉진하기 위한 전술 연구—그리고 그들이 발견한 것은 놀라운 것이었습니다.

트릭? 접시에 야채의 양을 두 배로 늘립니다. 그 전략은 채소 섭취를 68% 증가시켰습니다! 이 연구는 4주 동안 일주일에 한 번 어린이집에서 점심을 제공하는 것을 포함했습니다. 3세에서 5세 사이의 67명의 어린이가 참여하여 브로콜리와 옥수수, 그리고 낚싯대, 쌀, 케첩과 같은 유치원에서 가장 좋아하는 음식을 받았습니다. 연구원들은 섭취량을 결정하기 위해 식사의 무게를 측정하고 야채를 일반 또는 버터와 소금으로 강화한 상태로 제공했습니다. 그들은 또한 야채 부분을 일반 크기 또는 두 배 크기로 변경했습니다.

놀랍게도, "향상"을 추가해도 야채 소비에는 영향을 미치지 않았습니다. 맛을 평가해 달라는 질문에 미취학 아동은 브로콜리와 옥수수의 일반 버전과 강화 버전 모두에 대해 비슷한 취향을 보였습니다. 그들은 또한 일반 식사와 달리 이중 채소 부분으로 나머지 식사를 똑같이 먹었습니다.

“자녀에게 야채를 많이 주는 것도 중요하지만 야채를 많이 주는 것도 중요합니다. 그들은 접시에 있는 다른 음식과 경쟁해야 하기 때문에 좋아합니다.”라고 Helen의 Barbara Rolls가 말했습니다. NS. 펜실베이니아 주립대의 인간 섭취 행동 연구를 위한 연구소 소장이자 의장인 Guthrie. "부모는 점차적으로 아이들에게 새로운 야채를 노출시키고, 아이가 좋아하는 방식으로 요리하고, 익숙해지면 다양한 맛과 조미료를 실험함으로써 쉽게 이해할 수 있습니다."

따라서 다음에 저녁을 요리할 때 아이의 접시에 야채를 조금 더 넣고 어떤 일이 일어나는지 확인하십시오!

—사라 세벡

주요 이미지 제공: Naomi Shi/Pexels

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