글루텐 프리 레몬 아몬드 쿠키

닉스 초콜릿 조금 덜 기대되는 쿠키 취급용 칩. 글루텐 프리 쿠키 레시피 맛있는 감귤류 스낵을 위해. 우리는 레몬과 아몬드의 신선하고 우아한 풍미가 글루텐 프리 쿠키에 대한 모든 의심을 극복할 것이라고 확신합니다. 아이들을 모아 보세요. 아이들은 이 맛있는 간식을 만들고 먹는 것을 좋아할 것입니다.

재료

아몬드 가루 1/2c
3/4C 글루텐 프리 밀가루 블렌드
찹쌀가루 1/4c(백미도 가능)
1/4 c 옥수수 전분
바다 소금 1/4작은술
잔탄검 1/2티스푼
부드럽게 한 무염 버터 1 1/2 스틱(3/4컵)
1컵 + 유기농 백설탕 2테이블스푼
큰 계란 1개
갓 간 레몬 제스트 1 1/2 테이블스푼(이때 마이크로플레인 사용)

방법

1. 작은 그릇에 밀가루, 소금, 크산탄 검을 섞습니다.
2. 스탠드 믹서의 볼에 버터와 설탕 1컵을 함께 넣고 2분 동안 부드러워질 때까지 크림화합니다. 측면을 긁습니다.
3. 계란과 껍질이 잘 섞일 때까지 휘젓고 측면을 긁어냅니다.
4. 밀가루를 넣고 반죽이 잘 섞일 때까지 약불에서 섞는다. 속도를 중간으로 높이고 20초 동안 혼합합니다. 나는 이것이 크산탄 검을 "겔화"하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
5. 덮고 1-2시간 동안 식힌다.
6. 반죽을 호두 크기의 공으로 만들고 실리콘 베이킹 매트나 양피지를 깐 베이킹 시트에 2인치 간격으로 배열합니다.
7. 남은 설탕 2큰술을 접시에 담습니다. 물에 적신 잔의 바닥을 설탕에 담그고 쿠키를 약간 눌러 지름이 약 2인치(약 2인치)가 되도록 평평하게 합니다. 이것들은 퍼질 것입니다.
8. 350°F로 예열된 오븐 중앙에서 쿠키를 12-15분 동안 또는 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시간의 중간에 오븐에서 팬을 돌립니다.
9. 5분 동안 식힌 다음 랙으로 옮깁니다.

수율-3 다스

이것은 우리 친구 블로거 Amy Fothergill의 레시피입니다. 그녀의 칼럼에서 글루텐 프리, 어린이 친화적인 요리법을 찾을 수 있습니다. www.examiner.com 그녀의 블로그뿐만 아니라 패밀리 셰프.