멕시칸 셰퍼드 파이

컴포트 푸드라고 불리는 데는 이유가 있습니다. 우리의 배와 마음을 맛있는 선함으로 채우는 이 요리에는 무언가가 있습니다. 이 집에서 만든 고전 요리도 예외는 아닙니다. 이 요리에는 특별한 트위스트가 있습니다. 전통적인 셰퍼드 파이에 몇 가지 추가 재료와 조미료를 추가하면 속이 꽉 찬 짭짤한 멕시칸 셰퍼드 파이가 완성됩니다. 저녁에 먹고 남은 음식은 다음날 먹습니다. 이 요리는 잘 보관되고 낭비되지 않습니다.

재료
2 lbs 엑스트라 린 갈은 쇠고기
다진 파 1/2c
1 c 페이스 피칸테 살사
1 1/2 tsp 칠리 파우더
커민 3/4작은술
타코 시즈닝 1큰술
11온스 캔 Green Giant Mexicorn 옥수수, 물기 제거
2 c 으깬 감자
1/2 c 체다 치즈
얇게 썬 토마토 1개
또띠야 칩

방법
1. 10인치 프라이팬에 다진 쇠고기와 파 1/4컵을 중불에서 5~7분 동안 익히고 쇠고기가 완전히 익을 때까지 가끔 저어줍니다. 물을 빼다.

2. 살사, 칠리 파우더 타코 시즈닝, 커민을 섞는다. 끓기 위해 요리하고 프라이팬에 쇠고기 혼합물 위에 옥수수를 골고루 뿌립니다.

3. 혼합물이 완전히 가열될 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 요리하십시오. 한편, 2쿼트 냄비에 물을 끓입니다.

4. 부드러워질 때까지 감자를 요리하고 버터와 우유로 으깬다. G 소금과 후추, 갈색 설탕 1작은술이 부드러워질 때까지 휘젓는다. 프라이팬에 있는 옥수수 위에 감자를 숟가락으로 얹습니다. 고르게 퍼집니다.

5. 치즈와 남은 파 1/4컵을 뿌린다. 씌우다; 약한 불에서 약 5분간 또는 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오.

6. 감자 위에 스포크 방식으로 토마토 웨지를 배열합니다. 프라이팬의 바깥쪽 가장자리에 또띠아 칩으로 장식합니다.

메리의 레시피 제공 …아주 맛있는…

사진 제공 로스 캐트로