ნელი გაზქურის გამხდარი Clam Chowder
დაამშვიდე ზამთრის გაციება ცხელი თასის ქლავის ქოთნით. ჩვეულებრივ, მძიმე კრემით დატვირთული, ეს ალტერნატიული რეცეპტი ჩვენი მეგობრის მირეას მიერ დასახელებულია გამხდარი ქათმის ხახვით Myhealthyeatinghabits.com, არის კლასიკის ჯანსაღი ვერსია. გარდა ამისა, თქვენ გამოიყენებთ თქვენს ნელ გაზქურას, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეძლებთ გაერთოთ დღით, სანამ წვნიანი ხარშება.
შემადგენლობა:
2 კილოგრამი კარტოფილი, გარეცხილი, გახეხილი და დაჭრილი 1/3 ინჩის კუბებად- არაუმეტეს
1 ჭიქა ნიახური, კუბიკებული 1/3 ინჩამდე
1-¼ ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1-½ ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
2 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
¼ ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 დაფნის ფოთოლი
1/3 ჩაის კოვზი thyme
¾ 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
2 ჭიქა უცხიმო ½ & ½, ან უცხიმო ½ &
½ ჭიქა უცხიმო რძე, ან წყალი
1 8 უნციაანი ბოთლის მოლუსკის წვენი
3 6 ½ უნცია ქილა დაჭრილი მოლუსკი
მეთოდი:
1. გადაწურეთ წვენი დაკონსერვებული მოლუსკებისგან დიდ ქვაბში და შეინახეთ ის მოგვიანებით.
დაუმატეთ მოლუსკის წვენი, ½ & ½, დაჭრილი კარტოფილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ეს ადუღდება, ჩაასხით ინგრედიენტები ნელსაცხში. დააყენეთ გაზქურა მაღალ დონეზე 4 საათის განმავლობაში.
2. მოხარშეთ ბეკონი ტაფაზე მანამ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, მაგრამ არ დაიწვას. გადაწურეთ და გადაყარეთ ბეკონის ცხიმი, შემდეგ კი გადადგით ბეკონი მოგვიანებით.
3. ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ნიახურთან და ხახვთან ერთად. გახეხეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ გახდება ბრწყინვალე და გამჭვირვალე. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ ¼ ჭიქა ფქვილი, მოხარშეთ ბოსტნეულთან ერთად 2 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ მუდმივად, შემდეგ კი დაამატეთ ბოსტნეული ნელსაცხებთან ერთად, დაფნის ფოთოლთან, თიმუსთან და მარილთან ერთად. (დაამატეთ მარილი ნელ -ნელა. შესაძლოა, ½ ჩაის კოვზი საკმარისია თქვენი გემოვნებისათვის. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, მაგრამ ვერასდროს ამოიღებთ მას.)
4. აურიეთ საათში ერთხელ და დაამატეთ ბეკონი და ნაჭუჭები ხარშვის ბოლო ნახევარ საათში.
უფრო გემრიელისთვის ჭურჭლის ქოთანი რეცეპტები დააწკაპუნეთ ᲐᲥ
შეგვატყობინეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში თქვენი ნელი გაზქურის გამხდარი ქაცვის შესახებ. როგორი გემო ჰქონდა?
ფოტო და რეცეპტი თავაზიანობით ჩემი ჯანსაღი კვების ჩვევები. Დააკლიკე აქ უფრო გასაოცარი რეცეპტებისთვის.