Sole Ale La Meuni'ere

მას შეიძლება ჰქონდეს ლამაზი სახელი, მაგრამ ეს რეცეპტი არაფერია რთული. შექმნილია რობერტ როზენტალის მიერ, ახალი წიგნის ტვინი,მოკლე შეკვეთის მამა: ერთი ბიჭის სახელმძღვანელო საჭმლის გასართობად და უპრობლემოდ, Filet of Sole A ’La Meuni’ere იქნება თქვენი ახალი რეცეპტი სადილისთვის მისი არომატით და სიმარტივით. რობერტმა გაგვიზიარა თავისი მარტივი რჩევები ბეურ ნოისეტის ან ყავისფერი კარაქის სოუსის შესაქმნელად. ეს ყველაფერი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ჟღერს. გპირდებით.

აკეთებს 4 პორციას

შემადგენლობა:
4-8 უნცია ცალი ფილე (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან ნაცრისფერი ძირი ან სხვა აქერცლილი თეთრი თევზი)
მარილი და პილპილი
ფქვილი დრენაჟისთვის
2-3 სუფრის კოვზი გასუფთავებული კარაქი ან ზეითუნის ზეთი
1 ლიმონი, წვნიანი
4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
მუჭა ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი

მეთოდი:
1. მოაყარეთ თევზი მარილით და პილპილით, გახეხეთ ფილე ფქვილში და გაწურეთ ზედმეტი.

2. დიდ ტაფაზე, გააცხელეთ გაწმენდილი კარაქი (ან ზეთი) საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ცხელდება, დაამატეთ თევზი და მოხარშეთ სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ თევზი და დატოვეთ.

3. გახადე ხმაურიანი (იხ. ქვემოთ). ან დაასხით ლიმონის წვენი პირდაპირ ფილეზე და შემდეგ მოაყარეთ ყავისფერი კარაქი. ან.. აურიეთ ლიმონის წვენი პირდაპირ კარაქში, ამ შემთხვევაში ის ბუშტუკდება და აფრქვევს და მცირე აურზაურს გამოიწვევს, რაც მე მომწონს. ასე რომ ცოტათი გააგრილეთ კარაქი ლიმონის წვენის დამატებამდე. მორთეთ ოხრახუშით.

ბეურ ნოისეტი (ყავისფერი კარაქის სოუსი)
ეს არის რაღაც მარტივად დამამშვიდებელი. სერიოზულად, დაივიწყე რეცეპტი. აიღეთ კარაქის ჯოხი - ან ნახევარი ჯოხი - და დაიწყეთ ნელ -ნელა დნობა საშუალო ცეცხლზე, შესაძლოა უფრო მაღალი შეხებით. ახლა გააგრძელე. წყლის შემცველობა აორთქლდება, თქვენ შეამჩნევთ ზედაპირზე კოაგულაციისას თეთრი მყარი ნივთიერებები. შეამცირეთ სითბო და როდესაც ეს თეთრი ნივთი გახდება ღია ყავისფერი, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. თქვენი კარაქი ოდნავ ყავისფერი გახდა, არა? კარგი, შენ ეს გინდა. და თანაც საკმაოდ კარგი სუნი აქვს? კეთილი კაკალი. სუნი, მე ვსაუბრობ. მაგარია. სიტყვასიტყვით ვგულისხმობ, ნება მიეცით გაცივდეს და გაათბოთ, სანამ ლიმონის წვენით მოასხამთ მას. (ნახევარი ლიმონი ღირს ნახევარი ბარელი კარაქი; მთელი ლიმონი წვნიანი მთელი 8 უნცია კარაქისთვის.) გილოცავთ. თქვენ ახლახან გააკეთეთ თქვენი პირველი ბურუს ხმაური ("თხილის კარაქი").

რა სახის თევზი მოსწონთ თქვენს ბავშვებს? როგორ ამზადებთ მას? ჩვენ გვსურს მოვისმინოთ თქვენი სამზარეულოს რჩევები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.

ეს უგემრიელესი საბავშვო რეცეპტი და ფოტო ხელახლაა დაბეჭდილი მოკლე შეკვეთის მამა: ერთი ბიჭის სახელმძღვანელო საჭმლის გასართობად და უპრობლემოდ რობერტ როზენტალის მიერ. გამოქვეყნებულია 2016 წლის 24 მაისს, რობერტის წიგნი გთავაზობთ პრაგმატულ სამზარეულოს რჩევებს და მარტივ რეცეპტებს სახლის მზარეულისთვის, მამა ხართ თუ დამწყები მზარეული. იყიდეთ იუმორისტული წიგნი amazon.com მიერ დაჭერით აქ.