ხრაშუნა ტკბილი კარტოფილი და ისპანახი გნოკი
გყავთ თუ არა ოჯახის წევრი სპეციალური დიეტური საჭიროებებით, ან უბრალოდ გსურთ რაიმე განსხვავებული სცადოთ, გადახედეთ ამ წებოვანის, ვეგანური და დახვეწილი უშაქრო რეცეპტს კვების ბლოგიდან, ბოსტნეული არ იკბინება. გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან რბილი და ბალიშის მსგავსი, ეს გნოჩი შეფუთულია არომატით და ნუტრიენტებით. შთაგონებულია ჩანგლით და ლობიოთი ტკბილი კარტოფილის გნოჩი, ეს მარტივი და გემრიელი კერძი იქნება თქვენი შემდეგი ყოველკვირეული მთავარი.
აკეთებს 70 ერთ ინჩიან გნოჩს
შემადგენლობა:
გნოკი:
1 ჭიქა ტკბილი კარტოფილი
½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ისპანახი (დაახლოებით ერთი ჭიქა მჭიდროდ შეფუთული მთელი ფოთოლი)
1 ¾ ჭიქა ნუშის კვება (პლუს კიდევ ½ ჭიქა მტვერს დაჭრისას)
¾ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ისრის ფხვნილი (პლუს კიდევ ¼ ჭიქა მტვერს დაჭრისას)
¾ ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
¾ ჩაის კოვზი ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი
ახალი ტომატის სოუსი:
4 ახალი პომიდორი
3 კბილი ახალი ნიორი
½ ჭიქა თეთრი სამზარეულოს ღვინო (დარწმუნდით, რომ ის არის ვეგანური, რომ ეს კერძი სრულად ვეგანური იყოს)
½ ჭიქა ახალი რეჰანი
შეფ -მზარეულის შენიშვნა: თუ გსურთ ეს კაკალი უფასოდ გახადოთ, მე ვცადე სორგოლის ფქვილის გამოყენებით და მივიღე საკმაოდ კარგი შედეგი. გემო ოდნავ განსხვავებული იყო, როგორც ტექსტურა, მაგრამ ის საკმაოდ ჰგავდა ჩემს ორიგინალს. შეგიძლიათ ისხილით კომბოსტო ისპანახისთვის, ან სხვა ფოთლოვანი მწვანე.
რჩევები წინასწარ მოსამზადებლად: შეგიძლიათ წინასწარ გაამზადოთ როგორც გნოქი, ასევე სოუსი. ისინი კარგად ინახება მაცივარში მთელი ღამით, ოდნავ დაფხვნილი ფქვილით, რათა არ მოხდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი იმავე გზით და მოხარშოთ მოგვიანებით. თუ გაყინავთ ამოიღეთ ისინი და დილით დადგით დახლზე, გინდათ გახადოთ ნელი გაყინვის საშუალება. სოუსი ადვილად ინახება მაცივარში ან გაყინულია.
მეთოდი:
გნოკი:
1. გაასუფთავეთ და მოხარშეთ ტკბილი კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება, ჩანგალი უნდა შევიდეს, მაგრამ თქვენ არ გინდათ ის დაფქული. გარეცხეთ და დაჭერით ისპანახი ა კვების პროცესორი.
2. კარტოფილის მომზადების შემდეგ ამოიღეთ იგი წყლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ასევე შეგიძლიათ გაცივდეთ უფრო სწრაფად მაცივარში ან საყინულეში. როდესაც გაცივდება, გააცალეთ კანი კარტოფილს.
3. ა უფრო მდიდარი ან მდიდარი, გახეხეთ კარტოფილი ა თასი. შეურიეთ ისპანახი. ცალკე თასი, ავთქვიფოთ ერთად ნუშის კვება, ისარი, ნივრის ფხვნილი და მარილი. ცალკე ფხვნილის გასაწმენდად შეგიძლიათ გააკეთოთ დამატებითი ფქვილი თასი ან შეგიძლიათ ყველაფერი ერთში გააკეთოთ თასი. დაასხით ცოტაოდენი ბრტყელ ზედაპირზე და ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი/ისპანახის ნარევი. დაამატეთ ნარევი ½ ჭიქა ერთდროულად და აურიეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ ცომს, რომელიც არ ეკვრის თქვენს თითებს. თქვენ გინდათ ის უბრალოდ მოქნილი, მაგრამ არა წებოვანი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ფქვილი, თორემ ის გახდება ძალიან ცომი და რეზინა, როგორც მოხარშვისას. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სველი და მოხარშული იყო თქვენი კარტოფილი, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები ან მეტი ფქვილის ნარევი.
4. მას შემდეგ, რაც ცომი მზად არის, გაყავით იგი 8 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააფართოვოს რულეტივით გრძელი გველი. თუ ისინი საერთოდ წებოვანი გახდება, დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი მათზე. თითოეული გაჭერით 1 ინჩიან ნაჭრებად, მაგრამ იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი გინდათ თქვენი გნოჩი, შეგიძლიათ გაჭრათ უფრო დიდი ან პატარა.
5. გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან რბილი გნოქი, გააცხელეთ ღუმელი 325 -მდე. აცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებთ თავზე შეწითლებას.
6. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ თქვენი გნოჩი ტრადიციული გზით, თუ გირჩევნიათ ყველა რბილი. მოიყვანე ა ქოთანი წყალი ადუღებამდე. ფრთხილად ჩააგდეთ გნოჩი და უყურეთ, რომ ისინი ზევით აცურდნენ. ერთხელ ისინი float ამოიღონ წყლიდან ერთად დაჭრილი კოვზი.
სოუსი:
1. გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი და ნიორი. ახალი რეჰანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ ნიორი ა შემწვარი ტაფა თეთრ ღვინოსთან ერთად დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დაახლოებით ნახევარი ღვინო აორთქლდება. დაამატეთ ახალი პომიდორი და მოხარშეთ სანამ არ დაიწყებს დარბილებას. გამორთეთ ღუმელი.
3. მიირთვით გნოქიზე ზემოდან პატარა მუჭა ახალი რეჰანი.
გყავთ ბავშვი სპეციალური დიეტური მოთხოვნილებებით სახლში? გვითხარით, აპირებთ თუ არა ამ ვეგანური, წებოვანა და დახვეწილი უშაქრო კერძის მომზადებას ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
სოფია დე სანტისი არის ავტორი ბოსტნეული არ იკბინება, ვეგანური, უგლუტენო და დახვეწილი უშაქრო საკვების ბლოგი, რომელიც განკუთვნილია ყველა ტიპის მჭამელისთვის. ის არის ორი ლამაზი ბიჭის დედა და ცოლი საოცარი ქმრისთვის. მისი ოჯახი ცხოვრობს ვეგანურად, უგლუტენო და დახვეწილი შაქრის გარეშე 90% -ით, რადგან ის მიიჩნევს, რომ სრულყოფილების აუცილებლობის სტრესმა არ უნდა გადალახოს ის სარგებელი, რაც მათ ჯანმრთელობას მოაქვს ცხოვრების წესი მოაქვს. მისი ვებგვერდის საშუალებით, იგი იმედოვნებს, რომ მიაღწევს ყველას, ვინც დაინტერესებულია ჯანმრთელობის პოზიტიური ცვლილებით მათ ცხოვრებაში.