ქათმის სატაი არაქისის ჩაყრის სოუსით

ეს მარტივი ქათმის სატაცა შესანიშნავი საჭმელია, როდესაც თქვენ გჭირდებათ ვახშამი მაგიდაზე. სიუზანის თავაზიანობით ჩვენი ოჯახი ჭამს, ეს რეცეპტი შეიცავს ძალიან მცირე მოსამზადებელ სამუშაოს და მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს.

მაშ, რას მიიღებთ იმის სანაცვლოდ, რომ თავიდან აიცილებთ ყოველგვარი ძალისხმევის განხორციელებას? ერთი ძალიან შთამბეჭდავი კვება. ქათამი არის ნაზი, წვნიანი და არომატული თავისთავად. თქვენ შეიძლება იფიქროთ, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სოუსი - სანამ არ დააგემოვნებთ მას, ანუ. ის ღრმად გემრიელი და კომპლექსია ლაიმის ახალი წვენის სიმწრით. ეს არის ის, რაც ამ კერძს იღებს მხოლოდ კარგი შემწვარი ქათამიდან რაიმე განსაკუთრებულამდე. მაგრამ დაიმახსოვრე, რომ გააკეთე დამატებითი ქათამი - თქვენ ვერ შეძლებთ შეაჩეროთ საკუთარი თავი „კიდევ ერთი“.

ინგრედიენტები
ქათმისთვის:
4 ძვლის გარეშე, კანის გარეშე ქათმის მკერდი დაჭრილი სქელ ზოლებად
1 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
1 ჩაის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
1/4 ჩაის კოვზი კამინი
1/4 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვის ფხვნილი
1/8 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
ხის შამფურები
ახალი კილანტრო გაფორმებისთვის

სოუსისთვის:
1 ჭიქა გლუვი არაქისის კარაქი
1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი, სასურველია დაბალი ნატრიუმი
2 ჩაის კოვზი წითელი ჩილის პასტა
2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
2 ცაცხვის წვენი
1/4 ჭიქა წყალი

მეთოდი
ქათმის მოსამზადებლად:

1. არაღრმა თასში ან საცხობ ფორმაში აურიეთ იოგურტი ჩილის ფხვნილის მეშვეობით. მოათავსეთ ქათმის ზოლები მარინადში და აურიეთ, რომ კარგად დაიფაროს. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში 2 საათით.

2. ამავდროულად, ჩადეთ ხის შამფურები წყალში, რომ დაიწვას, რათა თავიდან აიცილოთ წვა.

3. დაასხით გრილის თარო სამზარეულოს სპრეით ან გაწურეთ მცენარეული ზეთით. წინასწარ გახურებული გრილი. ჩაყარეთ ქათმის თითოეული ზოლი შამფურზე. მოათავსეთ გრილზე და დააფარეთ. ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში პირველ მხარეს, გადააბრუნეთ და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

4. მოათავსეთ სუფრის თეფშზე. მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო.

სოუსის მოსამზადებლად:

1. საშუალო ზომის მიკროტალღოვანი უსაფრთხო თასში აურიეთ ერთმანეთში არაქისის კარაქი და დარჩენილი ინგრედიენტები. მიკროტალღური გახურეთ 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ. მიკროტალღოვანი კიდევ 30 წამი და აურიეთ. თუ სოუსი ჯერ კიდევ ძალიან სქელი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ მიკროტალღოვანი ღუმელი კიდევ ერთხელ. სულ 60 წამი დამჭირდა სრულყოფილად გაერთიანებისათვის.

2. მიირთვით ქათმის შამფურები დიპლომატიური სოუსით.

გაგვაგებინე ქვემოთ როგორ გამოდის შენი ქათმის სატაი!

სიუზან შუმანი არის მშობიარე დედა, რომელსაც ჰყავს ორი პატარა შვილი და მშიერი ქმარი. Ის წერს ჩვენი ოჯახი ჭამს გასაზიარებლად იდეები გასართობად, ჯანსაღ კვებაზე, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია მოარგოს მათ დაძაბულ გრაფიკში. შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ სუზანას Twitter– ზე @ourfamilyeats.