ფრენკის ვაშლის ღვეზელი

Phebe, Red Tricycle– ის ატლანტას რედაქტორი იზიარებს თავის საყვარელ მადლიერების დღის რეცეპტს.

შემადგენლობა:
2 ჭიქა თვით ამოსული ფქვილი
1 ½ ჯოხი კარაქი ან ½ ჭიქა კრისკო
რძე
1 ტომარა ვაშლი, დაჭრილი ძალიან თხლად მანდოლინით
ჯავზი
დარიჩინი
წიწაკა
1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჯოხი კარაქი პაპებში ვაშლის ფენებში და ზემოდან
½ ჩავასხათ კარაქი გასინჯვისას

მეთოდი:
გააკეთეთ ცომი ფქვილისა და კარაქის შერევით ან საკონდიტრო ბლენდერით ან ჩანგლით შემოკლებამდე, სანამ არ გახდება კენჭი. გააკეთეთ ჭაბურღილი ცენტრში და დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე. დააბლენდერეთ სანამ ნარევი არ გადმოვა თასის გვერდებიდან და შექმნის ბურთს და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ რძე მცირე რაოდენობით. გაყავით ცომი ორ უხეშად თანაბარ ნაწილად, ერთი ოდნავ უფრო დიდი. გააბრტყელეთ უფრო დიდი ქვედა ქერქისთვის და მოათავსეთ ტორტის ტაფაში.

კანი და ძირითადი ვაშლი. ძალიან თხელი ნაჭერი მანდოლინით. ვაშლი მოათავსეთ ქერქში, დაამატეთ კარაქი, შაქარი და სანელებლები თითოეულ ფენაში. გააგრძელეთ სანამ ქერქი ივსება ფენის ვაშლით, კარაქით, შაქრით და სანელებლებით ტაფის თავზე. გააბრტყელეთ ცომის მეორე ბურთი და დაახურეთ ვაშლი, გახეხეთ მხარეები ჩანგლით. გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი თავზე. დაამატეთ რამოდენიმე კარაქი ქერქისთვის და გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც თითქმის დასრულებულია, დაამატეთ მეტი კარაქი ზედა ქერქში, რომ გაწითლდეს.

მიირთვით გამოცხობის შემდეგ ნახევარი საათით ადრე მირთმევამდე. ეს კარგია ცივი ან თბილი.