შოკოლადში ჩაყრილი ანანასი-ქოქოსის მაკარონი

შემოიტანეთ ცოტაოდენი ტროპიკული ზაფხული თქვენს სადღესასწაულო დესერტში წელს FoodNetwork.com– ის საშუალებით შოკოლადში ჩაყრილი ანანასი-ქოქოსის მაკარონი. ხელნაკეთი ანანასის მურაბასა და მწარე შოკოლადს შორის შერევით ეს გემრიელი ნაკბენები ტკბილი, მჟავე, შოკოლადისფერი და საღეჭია. ბონუსი: ისინი უგლუტენოა.

მოსავალი: 2 ათეული მაკარონი
საერთო დრო: 1 სთ 15 წთ
მომზადება: 10 წთ
არააქტიური: 20 წთ
მოხარშვა: 45 წთ

შემადგენლობა:

ანანასის შევსება:
2 ჭიქა ანანასის ახალი ნაჭრები (დაახლოებით 12 უნცია)
1/4 ჭიქა შაქარი
2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი (1 ლიმონისგან)

მაკარონი:
არასასურველი სამზარეულოს სპრეი
3 დიდი კვერცხის ცილა
ერთი 14 უნციაანი ტომარა ტკბილი და გახეხილი ქოქოსი
1/3 ჭიქა შაქარი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
კარგი მარილი
6 უნცია მწარე შოკოლადი, უხეშად დაჭრილი
1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

მეთოდი:
1. ანანასის შევსებისთვის: ანანასის პიურე კვების პროცესორში და გადაიტანეთ საშუალო ტაფაზე შაქართან და 1/4 ჭიქა წყალთან ერთად. გააცხელეთ საშუალოზე დაბალზე და მიიყვანეთ დაბალ ცეცხლზე. გამოიყენეთ რეზინის სპატულა აურიეთ და გადაადგილეთ ნარევი, რადგან ის ამცირებს და სქელდება ძალიან სქელი ჯემის კონსისტენციამდე, 18 -დან 20 წუთის განმავლობაში (თქვენ უნდა გქონდეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა). გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ლიმონის წვენი. გავაგრილოთ მთლიანად ტაფაში. ანანასის შევსება შეიძლება გაკეთდეს და გაცივდეს 2 დღით ადრე.

2. შეცვალეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მსუბუქად გადაუსვით არასასურველი სპრეი.

3. მაკარონისთვის: ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დიდ თასში ქაფის მიღებამდე. ჩაყარეთ ქოქოსი, შაქარი, ვანილი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი ხელებით სხვა დიდ თასში. დაამატეთ ქოქოსის ნარევი კვერცხის ცილებს და აურიეთ ხელებით; შერევისას ნარევი მჭიდროდ უნდა იყოს შეფუთული. გაყავით ნარევი 24 მსუბუქად სუფრის კოვზად და გააბრტყელეთ თითოეული გლუვ ბურთულაში (ოდნავ სველ ხელებს შეუძლიათ დაგეხმაროთ გადახვევაში). დაიჭირეთ ბურთი ხელისგულზე და გამოიყენეთ ცერა თითი, რათა შუაში მცირედი ჩაღრმავება გააკეთოთ. შეცვალეთ მაკარონის კიდეები მრგვალ ფორმაში, თუ ის გაიბზარება. დაალაგეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გადაატრიალეთ უჯრა საჭიროებისამებრ 20 წუთის განმავლობაში 24 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ მთლიანად ლანგარზე.

4. დააყენეთ გამაგრილებელი თარო საცხობ ფირფიტაზე. შეუთავსეთ შოკოლადი და კარაქი პატარა თასში და მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში; აურიეთ. გაიმეორეთ სანამ მთელი შოკოლადი არ გადნება და არ გახდება გლუვი. ჩაყარეთ თითოეული მაკარონის ქვედა ნაწილი შოკოლადში და დაჭერით შოკოლადში დაახლოებით ნახევარი გზაზე. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომელიც დაგეხმარებათ შოკოლადის ამოღებაში. გადაიტანეთ გამაგრილებელ თაროზე და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ შოკოლადი არ გამაგრდება და ჩამოყალიბდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

5. შეავსეთ თითოეული მაკარონი ანანასის 1 ჩაის კოვზით. შეინახეთ და გააცივეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე.

გააკეთებ ამას? მაკარონი ამ საკურორტო სეზონს?

კვების ქსელი (www.foodnetwork.com) არის ცხოვრების სტილის უნიკალური ქსელი, ვებ – გვერდი და ჟურნალი, რომელიც მაყურებელს აკავშირებს საკვების ძალასა და სიხარულთან. ქსელი ცდილობს იყოს მაყურებელთა საუკეთესო მეგობარი საკვებში და მოწოდებულია იყოს ლიდერი სწავლების, შთაგონების, გაძლიერების და გართობის გზით თავისი ნიჭისა და გამოცდილების საშუალებით. კვების ქსელი ნაწილდება 100 მილიონზე მეტ ამერიკულ ოჯახზე და 35 მილიონამდე უნიკალურ ვებ მომხმარებელზე ყოველთვიურად. 2009 წელს გამოქვეყნებიდან, Food Network Magazine- ის განაკვეთი ათჯერ გაიზარდა და ახლა სიდიდით მეორე ყოველთვიური ჟურნალია გაზეთების სადგამზე, 11.6 მილიონზე მეტი მკითხველით.