კიტრი და მანგოს სალათი

ჩვენ ყოველთვის გვაქვს ტაილანდური ტკბილი ჩილის სოუსი სახლში. ის უფრო ტკბილი და მგრძნობიარეა, ვიდრე ცხარე, მაგრამ საკმარისი დარტყმით, რომ დაამატოთ ინტერესი. ჩვენს ბავშვებს უყვართ. მისი პოვნა შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში და შეგიძლიათ მოაყაროთ ის ტოფუზე, გამოიყენოთ როგორც სუფრის სანელებელი, ან, როგორც ამ რეცეპტში, გახადოთ სწრაფი სალათის გასახდელი. ეს სალათი მშვენიერია, როდესაც გჭირდებათ რაიმე ქოქოსის რძის კარის სიმდიდრის შესამცირებლად, ან შემწვარი ფრაის მარილიანობისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სალათი გასახდელში ცოტაოდენი სოიოს სოუსით, სეზამის ზეთით ან გახეხილი ახალი ჯანჯაფილით, მანგოს შეცვლა პაპაიით ან ანანასით, ან გაფორმება წვრილად დაჭრილი შალოტით ან შემწვარ და დამსხვრეული არაქისი

შემადგენლობა:

6 სუფრის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი
1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
2 მწიფე მანგო, გახეხილი და დაჭრილი 1/2 ″ კუბიკებად
1 დიდი ინგლისური კიტრი, დაჭრილი 1/8 ნაჭრებად
1 მუჭა პიტნის ფოთოლი
1 მუჭა კილანტროს ფოთოლი
შემწვარი სეზამის თესლი

მეთოდი:

1. აურიეთ ერთმანეთში ტკბილი ჩილის სოუსი, ბრინჯის ძმარი და კოშერის მარილი.

2. გადაყარეთ გასახდელი მანგო, კიტრი, პიტნა და კილანტრო.
3. მიირთვით ცივ ლანგარზე, გაფორმებული სეზამის თესლით.

მაიკლ ნატკინი არის პოპულარული და ჯილდოს მფლობელი ვეგეტარიანული ბლოგის ავტორი herbivoracious.com. მისი მზარეულის წიგნი, ბალახისმჭამელი: გემოს რევოლუცია 150 ძლიერი და ორიგინალური ვეგეტარიანული რეცეპტით, დასახელდა როგორც Amazon- ის, ასევე NPR– ის ათეულში. ის ცნობილია კვების ობიექტებში, ვეგეტარიანელებსა და სხვა ბლოგერებს შორის უხორცო სამზარეულოს მოწინავე, მსუბუქი და ჯანსაღი, ულამაზესი თეფშზე. ნატკინი არასოდეს ქადაგებს; მას უბრალოდ სჯერა, რომ თუ თქვენ აპირებთ კვირაში თუნდაც ერთი უხორცო კვება, ეს უნდა იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.