მარტივი ერთი პან შაკშუკა

ეს ერთჯერადი კვება ეკატერინე მაკკორდიდან საზიზღარი არის შაბათ -კვირის სრულყოფილი კერძი. ეკატერინე ამბობს: ”შაქშუკა საუკუნეების განმავლობაში არსებობდა ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში და თქვენ იპოვით განსხვავებულს მისი ვარიაციები იმისდა მიხედვით, თუ სად ემსახურება. ” კვერცხებით, სანელებლებით, ყველით და ბოსტნეულით, თქვენი შვილები ველურად იქცევიან ეს კერძი

2-3 პორცია

შემადგენლობა:

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბიკებად
1 წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
1/2 ჩაის კოვზი კამინი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
1 28 უნცია შეიძლება დაჭყლეტილი პომიდორი
1/4 ჭიქა ახალი კილანტრო ან ოხრახუში, უხეშად დაჭრილი (რომელი გირჩევნიათ)
4 დიდი კვერცხი
1/4 ჭიქა ფეტა ყველი, დაიმსხვრა
პური ან პიტა, შემწვარი მომსახურებისთვის
ავოკადო, დაჭრილი მომსახურებისთვის

მომზადება:

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ წიწაკა, ნიორი და მარილი და გააგრძელეთ მოშუშვა კიდევ 3 წუთი ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

2. დაუმატეთ შებოლილი პაპრიკა, კუმინი და ქინძი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში მწვანილის სადღეგრძელოდ. დაამატეთ ტომატის პასტა, დაქუცმაცებული პომიდორი და აურიეთ სოუსი სანამ არ გაერთიანდება. მოხარშეთ სოუსი საშუალო დაბალზე 15 წუთის განმავლობაში, რომ არომატი აურიოთ.

3. დიდი კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით გააკეთეთ 4 ბუდე სოუსში და ნაზად გატეხეთ კვერცხები ამ "ჭაბურღილში". კვერცხი და სოუსი მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში ან სანამ თეთრი არ გახდება და კვერცხის გული ჯერ კიდევ არ გახუნდება. თუ გსურთ თქვენი კვერცხის გული სრულად მოხარშული, მოხარშეთ სულ 8-9 წუთის განმავლობაში.

4. მიირთვით თასში სადღეგრძელოებით და დაჭრილი ავოკადოთ, სურვილისამებრ, ან მიირთვით ტაფაზე, როგორც ჩვენ.

ეს პოსტი თავდაპირველად გამოჩნდა საზიზღარი.

დაკავშირებული ისტორიები:

ნოდლის ბლინების რეცეპტი

ხილისა და შვრიის დაშლის ბარის რეცეპტი

ტაკოს სალათის პიცის რეცეპტი