რატომ არის დრო, რომ შეუერთდეთ თქვენს ადგილობრივ CSA- ს

ქალაქის მოსახლეობას სურს ახალი, მაღალი ხარისხის საკვები, ადგილობრივ ფერმერებს აქვთ და სურთ გაყიდონ ის იმ ადამიანებს! CSA აერთიანებს ამ ორ ჯგუფს, CSA– ს წევრები პარტნიორობენ და მხარს უჭერენ მეურნეობებს, გარანტიას უწევენ მათ მომხმარებელს და, შესაბამისად, შემოსავალს.

წევრები ხელს აწერენ (და იხდიან) ფერმის გამომუშავების მზარდ სეზონზე წინასწარ, და სანაცვლოდ იღებენ ყოველკვირეულ (ან ზოგიერთ შემთხვევაში ორკვირიანი) ყუთს ახალი საკვებით CSA– დან. საერთო წევრობის პერიოდებია გაზაფხული/ზაფხული, შემოდგომა და ზამთარი.

CSA შეთავაზებები, როგორც წესი, შეიცავს უამრავ ბოსტნეულს და ხილს, მაგრამ CSA– ს უმეტესობა ასევე გვთავაზობს რძის პროდუქტებს, კვერცხს, ხორცს და ახალ ყვავილებსაც კი. იმის გამო, რომ მეურნეობა ექვემდებარება ბუნების ახირებებს და სხვა ფაქტორებს, თქვენ არ იცით ზუსტად რას მიიღებთ ყოველ კვირას - ზოგჯერ ბოკ ჩოის მოსავალი ყვავის, სხვა სეზონებში, ეს არის ბიუსტი - მაგრამ CSA– ები მოგცემთ განცდას, თუ რა იყო აქამდე ხელმისაწვდომი წარსული და თუ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ რომანესკოს ბროკოლისთან ერთად, CSA– ებში ხშირად მოცემულია რეცეპტები, თუ როგორ გამოიყენოთ უახლესი და უდიდესი სიკეთე.

გარდა აქციის ღირებულებისა, CSA– ს უმეტესობა მოითხოვს, რომ წევრებმა გამოყონ გარკვეული მოხალისეობრივი დრო, როგორც წესი, დაახლოებით ორიდან სამ საათამდე. (ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი თანამშრომლობის ძალისხმევაა.) თუმცა ზოგიერთმა დროებით შეაჩერა მოხალისეთა სამუშაო საათები კოვიდის დროს.

CSA– ს უმეტესობას აქვს ყოველკვირეული პიკაპი იმავე ადგილზე (ხშირად სამშაბათს ან ოთხშაბათს), ზოგი კი ამჟამად სთავაზობს სპეციალურ საათებს ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე წევრებისთვის, ან შეზღუდული მიწოდებისთვის.

რატომ უნდა განიხილონ CSA– ში გაწევრიანება ახლა? ერთი, ეს არის მაშინ, როდესაც თქვენს ადგილობრივ ფერმერებს სჭირდებათ თქვენი დახმარება - თქვენ ეხმარებით მომავალი გაზაფხულისა და ზაფხულის კულტურების დაფინანსებას. ზოგიერთი CSA გთავაზობთ ზამთრის აქციებს, რაც შეიძლება კარგი საშუალება იყოს CSA– ს შესამოწმებლად, რადგან ეს უფრო ხანმოკლეა. დაბოლოს, მზარდი სეზონის ბოლოს მოსავლის აღება გაგაცნობთ მრავალფეროვან პროდუქტს, რომელიც სავარაუდოდ არ არის თქვენს სუპერმარკეტში-და თუ არის, ალბათ არც ისე გემრიელია.

ფოტო: ნორვიჩ მინდვრის ფერმა

ეს East Village CSA მუშაობს სერტიფიცირებული ორგანული ფერმით Norwich Meadows Farm, რომელსაც ხელმძღვანელობს ზაიდ ქურდიე. აქციებზე რეგისტრაცია ხდება ოთხი მზარდი სეზონის წინ, რაც ახალ წევრებს აძლევს უფრო მეტ შესაძლებლობას, თუ მოინდომებენ CSA– ს მატარებლით.

CSA– ს აქციები უზრუნველყოფს ახალ პროდუქტს 1-3 პირზე, რაც დამოკიდებულია დიეტაზე, მიზნებსა და სამზარეულოს სტილზე. პიკის სეზონზე წილი იწონის დაახლოებით 20 ფუნტს და ავსებს ორ ჩვეულებრივ დიდ ტომარას. ზამთრის აქციები გარკვეულწილად უფრო მცირეა, მაგრამ კომპენსირებულია დამატებითი ნივთებით და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცის წილი, რძის შემცველი წილი და ვეგანური წილი; ყველა წილი შეიცავს ბოსტნეულს. სეზონიდან და ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დამატებით გადაიხადოთ ხილი, კვერცხი, ხორცი და საკუჭნაოს სხვადასხვა ნივთები, როგორიცაა ნეკერჩხლის სიროფი ან თაფლი. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ჩვენი CSA– ს ზოგიერთი საქონლით, შეამოწმეთ მისი შემოდგომის ბაზრის დღე 24 ნოემბერს, როდესაც შეთავაზებები ხელმისაწვდომი იქნება საზოგადოებისთვის.

ზამთრის/გაზაფხულის რეგისტრაცია იწყება ნოემბერში. ზამთარი/გაზაფხული მოიცავს ხუთამდე შვიდ პიკაპს თვეში ერთხელ იანვრიდან მაისამდე. დისტრიბუცია მდებარეობს წმინდა მარკოზის ეკლესიაში ბოუერში, 131 აღმოსავლეთ მე -10 ქუჩაზე.

ყველა წევრმა უნდა დარეგისტრირდეს მოხალისე ცვლაზე, რათა დაეხმაროს განაწილებას და ა.

ფასი განსხვავდება სეზონის მიხედვით. შემოდგომა/ზამთრისთვის მცირე წილი შეადგენს $ 500/10 კვირაში, ხოლო დიდი წილი $ 750/10 კვირაში.

ონლაინ რეჟიმში: washingtonsquarecsa.com

დიდი ხნის ფავორიტი ზემო დასავლეთის მხარეზე, Cream of the Crop CSA მუშაობს რამდენიმე ფერმაში ნიუ იორკში, მისი პროდუქციის დიდი ნაწილი მილტონში სერტიფიცირებული ორგანული Hepworth Farm– დან მოდის. CSA გთავაზობთ ზაფხულის/შემოდგომის 24 – კვირიან წილს, ან შემოკლებულ 15 – კვირიან წილს, თუ ზაფხულის ბოლოს ქალაქში არ ხართ. დანამატების დიდი არჩევანი მოიცავს სათიბ კვერცხებს, ძროხის ან თხის რძეს, იოგურტებს, ძროხის ღორის ან ფრინველი, 100% ბალახიანი ძროხის ან ცხვრის, ძროხის და თხის ყველი, სოკო, ასევე კოშერის ფრინველი და დღიური ნივთები. ის ზამთრის წილი არის ბევრი ბოსტნეული, თუ გნებავთ დამატებები. CSA– მ ჩაწერა სიფრთხილის ზომები და მომსახურება covid– ის დროს, მათ შორის დამატებითი საფასურის მიწოდება, დაუცველი წევრებისთვის პიკაპის დრო, ასაღები პიკაპი და სხვა.

პიკაპი: წმინდა პავლესა და წმინდა ანდრიას ეკლესია, 263 W. 86 -ე ქუჩა ვესტ ენდ გამზირზე

ფასი: განსხვავდება სეზონის/წილის მიხედვით.

ონლაინ რეჟიმში: creamofthecropcsa.org

Forest Hills Tuv Ha'Aretz ასოცირდება ჰაზონთან, ებრაულ გარემოსდაცვით ორგანიზაციასთან, რომელიც აღფრთოვანებულია ჯანსაღი და სხვა მშენებლობით მდგრადი თემები ებრაულ სამყაროში და მის ფარგლებს გარეთ, ასევე Just Food, NYC– ზე დაფუძნებული ორგანიზაცია, რომელიც აკავშირებს თემებს ადგილობრივებთან ფერმები. მისი სასოფლო -სამეურნეო პარტნიორები არიან ბაღის ევას ორგანული მეურნეობა ლონგ აილენდის ჩრდილოეთ ჩანგალში და პურსელის მთის ფერმები. მცირე სინაგოგის წევრებისთვის არის მცირე ადმინისტრაციული საფასური, მაგრამ CSA თბილად მიესალმება როგორც ებრაელ, ისე არა ებრაელ წევრებს.

ზაფხულის/შემოდგომის აქციები 24 კვირისაა და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სრული ან ნახევარი წილი. Forest Hills Tuv Ha’Aretz CSA გთავაზობთ "ააშენე შენი ყუთი" ვარიანტს, რომლის მეშვეობითაც შეგიძლია გაცვალო ნივთი თქვენ არ გინდათ, მეტი რას აკეთებთ, და ასევე შეგიძლიათ თქვენი წილი შეაჩეროთ, თუ წახვალთ კვირა (დაბრუნებისთანავე გაორმაგდით.) მოხალისეთა საათებია საჭირო და თუ თქვენ არ შეასრულებთ თქვენს როლს, მომავალ სეზონში ვერ შეუერთდებით.
კოვიდური უსაფრთხოების მიზნით, პიკაპი ამჟამად წევრების სახლშია გარეთ; ტრადიციულად, ეს არის Forest Hills ებრაული ცენტრი, 106-06 Queens Boulevard.

ონლაინ რეჟიმში: foresthillstuvcsa.com

პარკის ფერდობის CSA უკვე ორ ათეულ წელზე მეტია რაც სოფლის მეურნეობის სცენაზეა! ეს CSA პარტნიორობს Windflower Farm– ში Valley Falls– ში, ნიუ - იორკი, ვერმონტის საზღვართან ახლოს. თქვენ შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ სრულ წილზე, ან ყოველ მეორე კვირაში (EOW), ასევე ხილზე, კვერცხზე, ყვავილებზე და სხვაზე. წევრებმა ასევე უნდა გადაიხადონ 25 აშშ დოლარი წევრობის საფასური და ვალდებულნი იყვნენ მოხალისეთა საათებზე, თუმცა მოხალისეობა ამჟამად შეჩერებულია.

პიკაპი არის Union of Garden– ში, რომელიც მდებარეობს კავშირის ქუჩაზე მე –4 და მე –5 გამზირებს შორის.

ფასი: სრული ბოსტნეულის წილი ღირს 522 აშშ დოლარი 22 კვირის განმავლობაში; ეს არის $ 261 11 კვირის განმავლობაში.

ონლაინ რეჟიმში: parkslopecsa.org

ვესტ ჰარლემის CSA არის შერეული შემოსავლის მქონე ორგანიზაცია, რომელიც მოწოდებულია უზრუნველყოს ხელმისაწვდომი და ახალი, ორგანულად და მდგრად მოზრდილი საკვები რეგიონის მაცხოვრებლებისთვის. CSA ასევე პარტნიორობს ორგანულ მეურნეობას Windflower Farm, Valley Falls, ნიუ იორკი.

თქვენ შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ სრულ ან ნახევარ წილზე და აქციები ფასდება მოცურების მასშტაბით ოთხი საფეხურით, დისკონტირებული განაკვეთით მათთვის, ვინც იღებს SNAP დახმარებას. წევრებმა უნდა შეიტანონ მოხალისეობის სამი საათი.

ისინი გვთავაზობენ ზამთრის წილს ამ სეზონში, ფასი $ 190 ოთხ ყუთში, ყოველთვიურად ნოემბრიდან თებერვლის ჩათვლით. (დაბალშემოსავლიანი აქციები არის $ 100.) ზამთრის კულტურები მოიცავს უამრავ ფოთლოვან მწვანეს, ზამთრის ბოსტნეულს, შესანახ ბოსტნეულს, როგორიცაა ხახვი, ნიორი და მრავალი სახის კარტოფილი, ვაშლი და/ან მსხალი და თითო ყუთში ყველი, როგორიცაა თაფლი, ვაშლის სიდრი, ჯემი ან ნეკერჩხალი სიროფი. დანამატებში შედის ყავა და კვერცხი, ხოლო მადლიერების ინდაურები ხელმისაწვდომია ნოემბერში.

პიკაპის მიღება ხდება სამშაბათს საღამოს Broadway Community Inc. ბროდვეის პრესვიტერიანულ ეკლესიაში
601 West 114th Street (ბროდვეის კუთხე).

ონლაინ რეჟიმში: westharlemcsa.com

კიდევ ერთი NYC CSA, რომელიც ძლიერდება 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ჩელსი CSA პარტნიორობს Stoneledge Farms– ში კაირო, ნიუ - იორკი და უზრუნველყოფს ჩელსიში მცხოვრებთა ფართო სპექტრს ადგილობრივ, ორგანულ საკვებზე სხვადასხვა შემოსავლით დონეები. შერეული შემოსავლის CSA, ის გთავაზობთ დისკონტირებულ აქციებს და სეზონური გადახდის გეგმებს უფლებამოსილი შინამეურნეობებისთვის. გარდა რეგულარული წილისა, CSA გთავაზობთ ხილის, სოკოს, ყავის და მშრალი ლობიოს აქციებს. CSA– ს ყველა წევრმა უნდა შეასრულოს 2 – საათიანი სავალდებულო სამუშაო ცვლა განაწილების დროს.

პიკაპი: ჰადსონის გილდია ელიოტ ცენტრის ობიექტში, 441 West 26 Street, მეცხრე და მეათე გამზირებს შორის.

ფასი: განაკვეთები განსხვავდება თქვენი წილის ტიპისა და "დონის" მიხედვით. სტანდარტული წილი $ 575; სპონსორის წილი $ 675 და ფასდაკლების წილი $ 455. წევრები, რომლებსაც შეუძლიათ განაწილების დღეს ყოველკვირეულად იმუშაონ ყოველკვირეული ადრეული ცვლის დროს.

ონლაინ რეჟიმში: chelseacsa.org

ბრონქსის CSA, Norwood CSA Food Coop დაარსდა 2004 წელს და ის ასევე მუშაობს ნორვიჩ მდელოს ფერმებთან. ზამთრის წილი ხელმისაწვდომი იქნება წელს, ვეგანური, ვეგეტარიანული და ხორცის წილებით, ბოსტნეულის სხვადასხვა რაოდენობით და სხვა პროდუქტებით, რაც თქვენ აირჩევთ. ყველა წევრმა უნდა მოხალისეობდეს საათები; ზამთრის წილის წევრებისთვის, რომელიც სეზონზე ოთხი საათია. ზაფხულის წილი, 2021 წლის ივნისის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის შუა რიცხვებამდე, ასევე ხელმისაწვდომი იქნება ფასების დასადგენად.

პიკაპი არის Serviam Gardens– ის საცხოვრებელ კორპუსში, რომელიც მდებარეობს მე – 198 ქუჩაზე, ბენბრიჯის გამზირთან ახლოს.

ფასი: ზამთრის აქციის ღირებულებაა $ 550. დააწკაპუნეთ აქ რეგისტრაციისთვის.

ონლაინ რეჟიმში: norwoodfoodcoop

დამფუძნებელი Wen-Jay Ying აღწერს Local Roots როგორც "ხელმოწერაზე დაფუძნებული ონლაინ ფერმერის ბაზარი", ან, მოდერნიზებული CSA. ბოლო ცხრა წლის განმავლობაში, Local Roots პარტნიორობს ფერმერებთან მთელს ჩრდილო-აღმოსავლეთში, რათა უზრუნველყოს მდგრადი მოყვანილი ხილი და ბოსტნეული, ასევე ხორცი, ყველი, კვერცხი, თაფლი და სხვა. მთავარი განსხვავება ადგილობრივ ფესვებს და უფრო ტრადიციულ CSA- ს შორის არის მოქნილობა. თქვენ შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ სამი თვის განმავლობაში, შეგიძლიათ შეუერთდეთ მზარდი სეზონის ნებისმიერ დროს (ღირებულება პროპორციულია) და ასევე შეგიძლიათ შეაჩეროთ თქვენი წევრობა, თუ გსურთ. Local Roots გვთავაზობს უამრავ განსხვავებულ გეგმას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულით, დაამატოთ ხორცის ან პურის ნაკრები, ან თუნდაც შეამციროთ საკვების ნარჩენები პროდუქციის "არასწორი" თაიგულით. ადგილობრივი ფესვები აწვდის და ასევე აქვს ლაქების ძლიერი ქსელი მანჰეტენზე, ბრუკლინსა და ქუინზში სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი შეკვეთა.

ფასი: პაკეტები მერყეობს $ 50 - $ 95 კვირაში.

ონლაინ რეჟიმში: localrootsnyc.com